Konijnterrine is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tam konijn, uien en prei.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Konijnterrine combineert eenvoud met volop smaak. Tam konijn, uien en prei spelen hier de hoofdrol. Reken op 2 uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1 tam konijn, in stukken
- 2 uien
- 1 prei
- 1 wortel
- 1 steel selderij
- 2 laurierblaadjes
- 20 gram gelatineblaadjes per liter bouillon
Bereidingswijze
- De stukken konijn in koud, gezouten water aan de kook brengen. Regelmatig afschuimen. De laurierblaadjes en gesneden groenten aan toevoegen. Verder laten koken op een klein pitje 90 minuten. De konijnenbouillon laten afkoelen. Het konijnenvlees zorgvuldig van de botjes verwijderen en in een terrine verzamelen. De bouillon zeven en ontvetten. Terug aan de kook brengen. De geweekte gelatineblaadjes in de lauwe bouillon vermengen. De terrine overgieten met de bouillongelei en gedurende 24 uur laten opstijven in de koelkast vooraleer te serveren.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijnterrine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijnterrine te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijnterrine?
Konijnterrine hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.