Konijn met gorgonzola is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijn, droge witte wijn en knoflook.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Met Konijn met gorgonzola zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van konijn en droge witte maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 konijn, in stukken
- 5dl droge witte wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje rozemarijn
- Peper uit de molen en zout
- VOOR DE SAUS
- 200g gorgonzola
- 2 dl lichte room
Bereidingswijze
- 1. Pel en hak de knoflook. Braad de stukken konijn rondom aan in de hete olie. Kruid ze met peper en zout. Blus met de witte wijn.
- 2. Doe er de knoflook en de rozemarijn bij. Dek af en laat ongeveer 1 uur zacht stoven, of tot het vlees goed gaar is.
- 3. Verwarm de room in een pannetje. Roer er de verkruimelde gorgonzola door. Laat een tiental minuten op een heel zacht vuur staan, roer af en toe om. Kruid naar smaak bij met peper uit de molen.
- 4. Schik het konijn op de borden en lepel er de gorgonzolasaus bij. Heel lekker met kleine pasta en spinazie.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn met gorgonzola?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn met gorgonzola te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
We hebben het uitgetest met rundscarbonaden, het is schitterend meegavallen
Lijkt me lekker,
ik ga het gebruiken voor me 5 gangenmenu 🙂
dit lijkt mij een speciale smaak. Ik zit zelf nog met heel veel gesneden carbonaden in de diepvries. Misschien dat ik het ook daarmee eens uitprobeer.