Konijn a la Rita is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versneden konijn, ajuinen en azijn.
Is een "Boerengerecht" uit het Waasland. Heb het gegeten bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 versneden konijn, zonder de kop en ingewanden erbij
- 2 ajuinen
- scheutje azijn
- peper en zout
- konijnkruiden
- 2 flesjes bruin bier
- 1 blokje bouillon
- boter
Bereidingswijze
- Stukken konijn goed donker bruin aanbakken in een goede klont boter en dit met de kruiden erop.
- Daarna een scheutje azijn toevoegen en langzaam het donker bier voor de helft even op een heet vuur toevoegen en zachtjes inkoken, dan de rest van het bier .
- Daarna het vlees zachtjes laten sudderen en regelmatig het tweede flesje bier toevoegen.
- Het blokje bouillon toevoegen.
- Op een zacht vuurtje, afhankelijk van de grootte van het konijn circa 60min tot 90min laten sudderen, tot het vlees gaar en zacht is, maar niet van het been lost.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Opdienen met gekookte aardappel, rode kool en appelmoes.
Is een “Boerengerecht” uit het Waasland. Heb het gegeten bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas.
Bron: Gegeten en verkregen bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn a la Rita?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn a la Rita te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijn a la Rita?
Konijn a la Rita hoort bij de Belgische keuken.
Ga het zeker maken, bedankt en nog veel kook plezier groetjes wij 😉