Konijn a la Rita is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: versneden konijn, ajuinen en azijn.
Misschien ook lekker
Is een "Boerengerecht" uit het Waasland. Heb het gegeten bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 versneden konijn, zonder de kop en ingewanden erbij
- 2 ajuinen
- scheutje azijn
- peper en zout
- konijnkruiden
- 2 flesjes bruin bier
- 1 blokje bouillon
- boter
Bereidingswijze
- Stukken konijn goed donker bruin aanbakken in een goede klont boter en dit met de kruiden erop.
- Daarna een scheutje azijn toevoegen en langzaam het donker bier voor de helft even op een heet vuur toevoegen en zachtjes inkoken, dan de rest van het bier .
- Daarna het vlees zachtjes laten sudderen en regelmatig het tweede flesje bier toevoegen.
- Het blokje bouillon toevoegen.
- Op een zacht vuurtje, afhankelijk van de grootte van het konijn circa 60min tot 90min laten sudderen, tot het vlees gaar en zacht is, maar niet van het been lost.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Opdienen met gekookte aardappel, rode kool en appelmoes.
Is een “Boerengerecht” uit het Waasland. Heb het gegeten bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas.
Bron: Gegeten en verkregen bij Rita en Hugo in Nieuwkerken-Waas
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijn a la Rita?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijn a la Rita te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijn a la Rita?
Konijn a la Rita hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ga het zeker maken, bedankt en nog veel kook plezier groetjes wij 😉
Bewerken