KookJij

Recept voor Kniepertjes- Knijpertjes

Een heerlijk kniepertjes- knijpertjes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 160 min
Personen: 20 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Boekje van het wafelijzer
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Dit recept is goed voor zo'n 100 kniepertjes/nieuwjaarsrolletjes.

Wafelijzer 10 minuten voorverwarmen op stand 3.

De boter, suiker en eieren roeren totdat de substantie creme-achtig wordt. Tijdens het roeren af en toe de andere toebehoren erbij voegen tot er een mooi en niet te dun beslag ontstaan is.

Giet nu aldoor ongeveer 10 ml (1 dessertlepel vol) beslag op de plaat en bak de kniepertjes tot het lampje van het wafelijzer uit gaat.

Laat de wafels op borden of een broodplank afkoelen.

Wil je er nieuwjaarsrolletjes van maken, dan moet je meteen nadat de wafel van de plaat komt die om de steel van een pollepel rollen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Kim

Kim zegt:
Dit is het recept voor rolletjes. Knieperties worden gemaakt van een ander deeg. Dat is steviger en daar maak je balletjes van voor je ze in het ijzer doet. Daarom zijn knieperties ook wat knapperiger en iets dikker dan rolletjes. De knieperties blijven plat en de rolletjes rol je op. Die staan voor het oude jaar dat je oprolt. De knieperties staan voor het nieuwe jaar dat nog plat voor je uit ligt.
Harry Löhr

Harry Löhr zegt:
Ik gebruik het knieperties-ijzer van mijn (overleden) oma, denk dat deze al een jaar of 20/25 oud is :) Werkt nog steeds prima!
Caecilia

Caecilia zegt:
Een wafelijzer / oublieijzer voor kniepertjes heb ik bij blokker gekocht.
Het merk is Cloer, ik heb hem in 2009 alweer gekocht.
Eigenlijk best wel duur toen € 39,95, maar ja hij doet 't goed en bij goed gebruik gaat ie lang mee.
Succes allemaal en eet ze ....Hmmmmm
Harry Löhr

Harry Löhr zegt:
Je ziet ze nu inderdaad overal in de aanbieding :)
Annie

Annie zegt:
Gisteren bij marskramer een ijzer gekocht.
Was €25.00.
Ga het proberen.
Dit recept lijkt mij wel vergelijkbaar.
Alleen weet ik zeker dat zij er altijd anijs bij deed.
jessica

jessica zegt:
Ik heb op marktplaats een nieuw kniepertjesijzer voor 10,- gekocht dus kijk op marktplaats zou ik zeggen.
Haijo

Haijo zegt:
Ze zijn echt top! Lekker van smaak en goed knapperig. Een 10 krijg je van mij:)!
Harry

Harry zegt:
Over het algemeen zijn ze gewoon bij de blokker verkrijgbaar. Ook rond die prijs. Zelf heb ik één van mijn oma. Weet zo niet welk merk dat is.
Loesje

Loesje zegt:
Ben op zoek naar een kniepertjesijzer. Volgens Henk (8 jan '12)
kosten ze in Hellendoorn €20,- Die vind ik nergens. Henk, welk merk heb jij? Wie weet zijn die ook in Friesland ergens te krijgen..
HarryLohr

HarryLohr zegt:
Fijn om te horen Johanna!
johanna    kerkdijk

johanna kerkdijk zegt:
Het is goed gelukt. Ben blij met dit recept.
HarryLohr

HarryLohr zegt:
Hallo Puck, hoe lang heb je ze buiten te tupperdoos gehad? Als je ze te lang laat liggen worden ze wat slof. Kan ook zijn dat je je tupperdoos niet helemaal goed hebt afgesloten.
puck

puck zegt:
Ik heb ze gisteren gemaakt, opgerold en bewaard in een tupperdoos, en nu ........zijn ze taai, wat doe ik fout? Moet ik ze ergens anders in opbergen? Ondanks het taaie zijn ze wel lekker!
HarryLohr

HarryLohr zegt:
Dit gebeurt meestal als je het ijzer niet goed invet.
Truida

Truida zegt:
waarom blijft mijn deeg aan de bovenste kant van het ijzer vast plakken ?