Kipcurry met pinda’s

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Wokgerechten

Recept van Lambert★★★☆☆ 2.86 (7)
Maak favoriet 8
Delen: Pinterest

Kipcurry met pinda’s is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, sap van een citroen en sap van een limoen.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Geroerbakte kip met asperges, lente ui, taugé en champignons Geroerbakte kip met asperges, lente ui, taugé en champignons Thaise groene curry met kip (Kaeng Khiao Wan Kai) van Krata Thai Thaise groene curry met kip (Kaeng Khiao Wan Kai) van Krata Thai Rode kipcurry met (spits)kool en champignons Rode kipcurry met (spits)kool en champignons Thaise groenten met kip uit de wok Thaise groenten met kip uit de wok Groene curry met broccoli, bloemkool & kip Groene curry met broccoli, bloemkool & kip Gewokte Thaise kip met sugar-snaps Gewokte Thaise kip met sugar-snaps Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Kipcurry met pinda’s haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om kipfilet en sap. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 450 gram kipfilet
  • sap van een citroen
  • sap van een limoen
  • 3 fijngehakte groene chilipepers
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 fijngehakte ui
  • 1/4 theelepel komijnpoeder
  • 1/4 theelepel korianderpoeder
  • 120 gram gemalen geroosterde pinda's
  • 1.5 deciliter kippenbouillon
  • 1.5 deciliter kokosmelk
  • 85 gram geraspte verse kokos
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel vissaus

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Snijd de kip in blokjes en leg deze in een lage schaal.meng de citroen-en limoensap met de fijngehakte chilipepers in een schaal en giet dit over de kipfiletsblokjes.Meng alles door elkaar totdat de kip geheel bedekt is.Dek het af en laat de kip 1 uur marineren.Verhit de olie in de wok en roerbak de ui glazig en licht bruin en roer de komijn en koriander erdoor.Voeg de gemarineerde kipblokjes erbij en wok het nog 3-4 min.op hoog vuur.Voeg de gemalen pinda's toe en schenk geleidelijk de bouillon en kokosmelk toe.Voeg de kokos,suiker en vissaus toe.Temper het vuur en laat alles zachtjes 9-10 min.sudderen,totdat de kip gaar is.Wel af en toe roeren.Serveer er gekookte pandanrijst bij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kipcurry met pinda’s?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kipcurry met pinda’s te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kipcurry met pinda’s?

Kipcurry met pinda’s hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).