Kipburger is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, kipfilet en zaanse mosterd.
Misschien ook lekker
Kipburger is een echte aanrader voor aan tafel. Komkommer en kipfilet: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 1/2 komkommer
- 600 gram kipfilet, in blokjes
- 1 1/2 eetlepel zaanse mosterd
- 1 1/2 eetlepel mayonaise
- 2 bosuitjes, in dunne ringen
- 1 1/2 theelepel gedroogde dragon
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 bakje griekse yoghurt, 110 gram
- 6 witte sesambolletjes
- 1 1/2 zak veldsla
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Grillpan
Bereidingswijze
- Halveer de komkommers in de lengte en schraap de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, meng er wat zout door en laat ze in een vergiet uitlekken.
- Draai de blokjes kipfilet in de keukenmachine tot een grove puree.
- Meng er 1 1/2 theelepel zout, de zaanse mosterd, de mayonaise en peper naar smaak door, tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Roer de helft van de bosuiringen en de helft van de dragon door het kipmengsel.
- Maak je handen nat en druk het mengsel tot 6 burgers. Smeer ze dun in met olijfolie en leg ze in een grillpan. Op middelhoog vuur hebben ze 5 minuten per kant nodig om bruin en gaar te worden.
- Knijp het vocht uit de komkommer, tik hem droog en roer hem door de griekse yoghurt samen met wat er over is aan bosui en dragon. Maak het geheel op smaak met peper en zout. Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de sesambolletjes open en verdeel wat van het komkommermengsel over de onderste helften. Daarop komt een pluk veldsla, dan de burger en nog wat komkommer, en tot slot de bovenkant van het broodje.
- Meng wat overblijft van de komkommer met de resterende veldsla en zet die salade bij de kipburgers op tafel.
Een zelfgemaakte kipburger is een prettige afwisseling van de gewone hamburger: kipfilet uit de keukenmachine, op smaak gebracht met mosterd, mayonaise, dragon en bosui. Met de komkommer maak je zowel de frisse topping met yoghurt als een salade ernaast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kipburger?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kipburger te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kipburger?
Kipburger hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ja jou recept met het broodje ziet er lekker uit ook gevuld met kip en je groente er tussen