Kip met abrikozensaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemberwortel en kaneel.
Kip met abrikozensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gemberwortel en kaneel spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- kipfilet: 400 g
- aardappelen: 12
- prinsessenbonen: 700 g
- abrikozen: 5 (verse)
- citroen: 2 (stukje bio citroenschil)
- gemberwortel(stukje)
- olijfolie
- kaneel
- peper
- zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak de prinsessenbonen schoon en schil en snij de aardappelen in stukken.
- Bak de kip gaar in de pan en breng op smaak met kaneel, peper en zout.
- Schil en rasp intussen de gember. Haal de pit uit de abrikozen en snij in grove stukken. Kook in een bodempje water samen met de gember en de citroenschil in circa 20 minuten zacht.
- Kook intussen de boontjes en de aardappelen gaar in water. Haal de citroenschil eruit en mix de abrikozen fijn. Schik de kip op een bord en overgiet met de abrikozensaus. Serveer samen met de boontjes en aardappelen.
Tip: ook lekker met gebakken aardappelen of puree.
Bron: lekker normaal
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip met abrikozensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip met abrikozensaus te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip met abrikozensaus?
Kip met abrikozensaus hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.