Kip Madras is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, knoflook en grote uien.
Deze Kip Madras laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. De combinatie van kipfilet en knoflook maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- kipfilet
- peper/zout
- knoflook
- 2 grote uien
- 2 eetlepels sharwood Kerry
- bloem
- bouillon
- klein blikje
- tomatenpuree, (of vier tomaten)
- 2 eetlepels rozijnen
- 8 gemberbollen
- ketjap
- sambal
- kruidnagel (snufje)
Bereidingswijze
- Stukjes vlees inwrijven met peper en zout en knoflook en bruin bakken. Vervolgens het vlees eruit scheppen en in dezelfde boter de gehakte uien bakken, vervolgens twee eetlepels Sharwoodkerry erbij, vervolgens een paar eetlepels bloem erover en ongeveer een halve liter bouillon er bij.
- Hierin gaan verder de tomatenpuree, rozijnen, gehakte gemberbollen, eetlepel ketjap, theelepel sambal en het snufje kruidnagel. Goed doorroeren en het vlees in de saus doen en nog een half uur laten pruttelen
Bron: Mijn exzwager
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip Madras?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip Madras te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip Madras?
Kip Madras hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Sharwood Kerry is een poeder dat mijn ex zwager voor me meenam vanuit Engeland. Je kunt ook gewone kerrie gemengd met currypoeder gebruiken. Met de echte Sharwood is het wel het lekkerste (vind ik)
Ik heb ook nog nooit van Sharwoodkerry gehoord. Kun je ook andere kerrie gebruiken? Of bedoel je echt curry zoals Liske vroeg?
Ik heb een paar vragen over de Sharwoodkerry die je noemt. Ik vind met googlen alleen de Sharwood’s curry powder en curry pasta. Er wordt vermeld dat deze in Nederland niet of nauwelijks verkrijgbaar zijn. Vraag 1)bedoel je de poeder of de pasta? en vraag 2) Waar haal je ze vandaan? en vraag 3)is er een alternatief voor, bijv. Patak’s curry pasta of gewone curry- of kerriepoeder?
Lijkt me echt een recept voor mij. Bij mijn favorieten geplaatst. Gr.:p:D