Kip-kerrie-rijstsalade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, kipfilet en rijst.
Kip-kerrie-rijstsalade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Sperziebonen, kipfilet en rijst spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 g sperziebonen
- 200 g (maïs)kipfilet
- 1/2 l kippenbouillon
- 200 g rijst
- 150 g doperwten (diepvries)
- ca. 1 eetl. kerriepoeder
- (of kerriepasta)
- 4 eetl. gefruite uitjes
Bereidingswijze
- Haal de sperziebonen af en snijd ze in stukjes.
- Bereiden:
- Pocheer de kipfilet in hete bouillon in ongeveer 20 minuten gaar. Laat het vlees afkoelen en snijd het in reepjes. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar en laat afkoelen. Kook ook de stukjes sperzieboon beetgaar. Laat de doperwten circa 5 minuten met de sperziebonen meekoken. Laat de groenten uitlekken en afkoelen. Meng de kip, groenten, kerrie en een klein scheutje kippenbouillon door de rijst. Verdeel de rijstsalade over borden. Strooi er gefruite uitjes op.
- Tip:
- Meng door 4 eetlepels mayonaise 2 eetlepels kippenbouillon en maak de salade met deze saus aan. Schep stukjes ananas door de rijstsalade.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip-kerrie-rijstsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip-kerrie-rijstsalade te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip-kerrie-rijstsalade?
Kip-kerrie-rijstsalade hoort bij de Hollandse keuken.
Was niet wat ik ervan verwacht had . . . . Veel werk voor mager resultaat . . . .
Volgende poging bij ander recept misschien groot succes . . . . Want u heeft er zoveel staan, dat dat moet lukken . . . . .
Groeten, Caroline
Dit ga ik morgenochtend maken, zodat het ’s avonds allemaal lekker afgekoeld is. Heerlijk voor een warme dag . . .