Kip in een jasje van basilicum is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, kipfilets en bosjes basilicum.
Misschien ook lekker
Kip in een jasje van basilicum combineert eenvoud met volop smaak. Aardappelen en kipfilets: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 800 g kipfilets
- 2 bosjes basilicum (grote blaadjes)
- 5 dl sherry
- 400 ml water
- 3 el mayonaise
- 1 el tomatentapenade
- 1 grote tomaat, in dobbelsteentjes
- 100 g boter
- 30 g ansjovisfilet, fijngesneden
- 2 el kappertjes
- 1 el heibloempjes
- versgemalen peper
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- voorbereiden:
- Kook de aardappelen gaar. Kruid de kipfilets met versgemalen peper en omwikkel met basilicum.
- bereiden:
- stoom de kipfilets:
- Breng het water met de sherry aan de kook. Leg de kipfilets in een stoommandje en stoom gaar in 15 à 20 minuten (afhankelijk van de dikte van de filets).
- maak de puree:
- Prak de gekookte aardappelen en vermeng met mayonaise, tomatentapenade, nootmuskaat en versgemalen peper. Meng als laatste de tomatenblokjes onder de puree.
- maak de ansjovisboter:
- Smelt de boter en roer de ansjovis en kappertjes eronder.
- serveren:
- Overgiet de kipfilets met saus en versier met heibloempjes.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip in een jasje van basilicum?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip in een jasje van basilicum te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip in een jasje van basilicum?
Kip in een jasje van basilicum hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.