Kima is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, tomaten puree en cardamom.
- Bereidingstijd 180 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Wereldkeuken
- Herkomst Iran
Misschien ook lekker
Kima combineert eenvoud met volop smaak. Gele spliterwten, tomaten en tomaten puree spelen hier de hoofdrol. Reken op 3 uur en je verwent er 6 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- gele spliterwten of kikkererwten
- tomaten
- tomaten puree
- cardamom
- zout, peper
- bouillon blokje
- rundvlees
- gemalen tamarind
- frieten (ong 1 grote portie)
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Breng het vlees aan de kook in water. Voeg de erwten of kikkererwten toe en kook totdat ze gaar en zacht zijn. Als je een stamper gebruikt dan stamp de kikkererwten en het vlees. Als je een staafmixer gebruikt haal de eerst het vlees uit de pan en maal dan de kikkererwten of linzen fijn, en voeg dan weer het vlees toe.
- Voeg nu de tomaten in kleine stukjes gesneden toe, de puree en de cardamom en zout/peper bouillonblok. Laat alles een tijdje koken. het moet een gebonden dikke pasta zijn, er mag niet teveel water in zitten nu, maar het moet ook niet te dik zijn dat aanbrandt of dat je denkt dat je erin stikt!
- Naarmate alles zacht kookt blijf je roeren en het vlees moet ook helemaal in dunne draadjes in de kima verdwijnen. Proef om de smaak te testen; de smaak van cardamom is erg karakteristiek in dit gerecht, als je het niet erg goed kan proeven dan voeg nog maar wat meer toe.
- Als alles helemaal tot een pulp gekookt is, voeg je vers gebakken frieten toe en roer ze erdoor.
- Klaar om te serveren!
Bron: mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kima?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kima te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat is gek, je eigen naam als recept te zien!
Volgens mij kom dit eten uit het Zuiden van Iran.
Hallo ik kom zelf uit Iran en ik wou even erbij melden dat dit helemaal geen iraanse gerecht is:?