Ketjapballetjes in licht pittige zoetzure saus. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de ketjapballetjes, rundergehakt en sjalot gesnipperd.
Lekker, snel en een gemakkelijk recept. Licht pittig smaakt ons prima bij
wat koeler weer. Goed proeven is echter wel essentieel bij dit gerecht. Dus
doseer eerst wat minder van de mildere sambal badjak en voeg dan eventueel wat
meer toe. Zo ook met de basterdsuiker en de ketchup. Zo krijg je de smaak
die bij jou past.
Ingrediënten
- Voor de ketjapballetjes
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram h.o.h gehakt
- 1 sjalot gesnipperd
- 2 el ketjap manis
- 1 tl mosterd
- 1/2 i losgeklopt
- peper en zout naar smaak
- ongezouten roomboter om in te bakken
- Voor de licht pittige zoet zure saus
- 1 grote sjalot gesnipperd
- 1 teen knoflook geperst
- 1 m verse gembergeschild en geraspt
- 3 el ketchup
- 2 tl sambal badjak
- 1/2 el basterdsuiker
- 1/2 el witte wijn of rijstazijn
- scheutje olie
- peper en zout naar smaak
- panko of paneermeel voor de balletjes
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten voor de ketjapballetjes goed door elkaar en draai balletjes iets groter dan een walnoot.
- Verhit de roomboter en bak de balletjes rondom bruin. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Ze garen in de saus.
- Neem de balletjes uit de pan en zet ze even opzij.
- Verwarm een klein scheutje olie in dezelfde pan , schraap eventuele aanbaksels los en fruit de sjalot met de knoflook even aan.
- Voeg vervolgens alle ingrediënten voor de licht pittige zoetzure saus toe. Roer even alles goed door , voeg een scheutje water toe en laat even pruttelen.
- PROEF , voeg zo nodig nog iets van de smaakmakers toe. Voeg de balletjes toe en laat zachtjes pruttelend in de saus garen.
- Serveer de balletjes met witte rijst en een groente naar keuze. Garneer de balletjes met wat gefrituurde uitjes en schuin gesneden bosui.
Lekker, snel en een gemakkelijk recept. Licht pittig smaakt ons prima bij
wat koeler weer. Goed proeven is echter wel essentieel bij dit gerecht. Dus
doseer eerst wat minder van de mildere sambal badjak en voeg dan eventueel wat
meer toe. Zo ook met de basterdsuiker en de ketchup. Zo krijg je de smaak
die bij jou past.
Bron: Savory Sweets
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ketjapballetjes in licht pittige zoetzure saus.?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ketjapballetjes in licht pittige zoetzure saus. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ketjapballetjes in licht pittige zoetzure saus.?
Ketjapballetjes in licht pittige zoetzure saus. hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.