Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg

Avondeten & hoofdgerechten Groenten Koolhydraatarm Vergeten Groenten Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Kapucijnertafel met “Kapucijners van z’n tante” van Henk Molenberg

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Beierse spitskool Beierse spitskool Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Gewokte oesterzwammen met prei Gewokte oesterzwammen met prei Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui Gewokte andijvie met spekjes, ei en ui Gewokte asperges met prei Gewokte asperges met prei A G V tje uit de wok A G V tje uit de wok Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

In de Jaren '80 van de vorige eeuw had Tineke de Nooy een zaterdagmiddagprogramma op TV waarin bekende Nederlanders hun
favoriete recepten klaarmaakten. Ook Henk Molenberg (toneelspeler) kwam er met een kapucijnerrecept van zijn tante. Dat recept is beroemd geworden omdat het zo lekker is. De kapucijners zijn o.a. gemaakt met spek, gehakt, paprika en prei. Ik heb dit recept gebruikt (maar wel heel erg aangepast voor wat betreft de hoeveelheden) om er een zgn. Captains Dinner van te maken (kapucijnertafel). De ingrediënten zijn dus wel gebruikt, maar de hoeveelheden waren zo groot dat ik het recept helemaal heb aangepast

Ingrediënten

  • 1 grote pot of 2 kleine potten kapucijners (totaal plm. 800 gram)
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 200 gram reepjes mager gerookt spek
  • 400 gram rundergehakt
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, gesnipperd
  • ½ gele paprika, in stukjes
  • ½ groene paprika, in stukjes
  • 1 prei, schoongemaakt, in stukjes
  • 1 vleesbouillontablet, verkruimeld
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel mosterd

Bereidingswijze

  1. Doe de kapucijners in een vergiet, spoel ze af en laat ze goed uitlekken.
  2. Verhit de olie in een hapjespan.
  3. Bak hierin de spekreepjes knapperig.
  4. Voeg het gehakt in gedeelten hieraan toe.
  5. Bak het gehakt rul en lichtbruin.
  6. Voeg het de verkruimelde bouillontablet, kerriepoeder, sambal oelek en mosterd toe.
  7. Bak dit al omscheppend mee.
  8. Voeg de uisnippers en de knoflook toe en bak deze mee tot glazig.
  9. Doe de prei en paprika erbij en bak een paar minuten al omscheppend mee.
  10. Doe de goed uitgelekte kapucijners hierbij.
  11. Meng alles goed door elkaar.
  12. Meng een scheutje augurkennat erdoor en laat alles goed warm worden

In de Jaren ’80 van de vorige eeuw had Tineke de Nooy een zaterdagmiddagprogramma op TV waarin bekende Nederlanders hun
favoriete recepten klaarmaakten. Ook Henk Molenberg (toneelspeler) kwam er met een kapucijnerrecept van zijn tante. Dat recept is beroemd geworden omdat het zo lekker is. De kapucijners zijn o.a. gemaakt met spek, gehakt, paprika en prei. Ik heb dit recept gebruikt (maar wel heel erg aangepast voor wat betreft de hoeveelheden) om er een zgn. Captains Dinner van te maken (kapucijnertafel). De ingrediënten zijn dus wel gebruikt, maar de hoeveelheden waren zo groot dat ik het recept helemaal heb aangepast

Tips van de kok

Dien de kapucijners op met een komkommersalade, bietjessalade, gebakken speklapjes, etc.
Augurkjes, uitjes, piccalilly, mosterd etc.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).