Kalkoenragout is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenborstfilet, gerookte spekblokjes en Parijse champignons.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr kalkoenborstfilet
- 125 gr gerookte spekblokjes
- 400 gr Parijse champignons
- kurkuma
- currypoeder
- tricolore peper
- zeezout
- 2 soeplepels vloeibare boter
- 2 soeplepels bloem
- 500 ml melk
- boter voor het bakken
- 1 citroen uitgeperst
Bereidingswijze
- Snij het vlees in mooie blokjes bak deze gekleurd aan samen met de spekblokjes. Champignons steeltje verwijderen en deze in schijven snijden voeg dit bij het vlees en verdeel het citroensap erover. Kruiden naar smaak laat op een zacht vuur sudderen. Maak een blanke roux van de boter, bloem en melk deze saus evenzeer goed kruiden deze onder het vlees mengen. Serveer dit vlees gerecht met puree, verse frietjes en een frisse slaade.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenragout?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenragout te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenragout?
Kalkoenragout hoort bij de Belgische keuken.
Nog zo’n zalig gerechtje! Ik hou er van! 🙂