Kalkoenkarbonaden met asperges is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalkoenkarbonaden, bundel asperges en wortelen.
Een eenvoudig en lekker gerecht.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 g kalkoenkarbonaden
- 1 bundel asperges
- 2 wortelen
- 1 ui
- 2,5 dl kippenbouillon
- 1 dl witte droge wijn
- 1 dl room
- 1 soeplepel bloem
- 2 soeplepels bieslook
- 1 kruidnagel
- peper van de molen
- boter en olijfolie
Bereidingswijze
- Bak de kalkoenkarbonaden goudbruin in boter en olijfolie.
- Bestrooi met de bloem en laat 1 min. bakken.
- Overgiet met de wijn.
- Laat de saus indikken.
- Voeg de in plakjes gesneden wortelen bij.
- Voeg de hele ui bij met daarin de kruidnagel.
- Giet de kippenbouillon bij.
- Laat 30 min. sudderen.
- Kook ondertussen de asperges 5 min. (ze moeten beetgaar blijven).
- Snij de asperges in stukken.
- Als het vlees gaar is, voeg er de room bij en laat even inkoken.
- Voeg de asperges en de bieslook bij.
- Neem de ui eruit.
- Kruid met peper van de molen.
- Laat nog 2 min. zachtjes sudderen.
- Dien op met gekookte aardappeltjes.
Een eenvoudig en lekker gerecht.
Bron: eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoenkarbonaden met asperges?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoenkarbonaden met asperges te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoenkarbonaden met asperges?
Kalkoenkarbonaden met asperges hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.