Kalfszwezerik met tomatensaus

Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers★★★★★ 5 (1)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Kalfszwezerik met tomatensaus, AI-gegenereerde illustratie

Kalfszwezerik met tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfszwezerik, blokjes groente bouillon en tomaten.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 10
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Kalfszwezerik met tomatensaus combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kalfszwezerik en blokjes groente maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 10 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • Zwezerik:
  • 600 gr kalfszwezerik
  • 2 blokjes groente bouillon
  • bloem
  • boter
  • Tomatensaus:
  • 750 gr tomaten
  • 2 tl olijfolie
  • 1 teentje knoflook klein gesnipperd
  • 1 tl suiker
  • 6 blaadjes basilicum
  • 10 blaadjes dragen

Bereidingswijze

  1. Zwezerik:
  2. Spoel de zwezerik goed af en zet hem daarna koud op in water met de bouillon blokken.
  3. Laat ca 5 minuten zachtjes koken.
  4. Neem uit het vocht en laat afkoelen.
  5. Zorg dat de zwezerik van vliezen is ontdaan.
  6. Daarna in 10 mooie plakken snijden en licht kruiden met peper en zout.
  7. Wentel de stukken daarna door de bloem.
  8. Bak ze kort voor het uitserveren in wat boter mooi bruin en knapperig.
  9. Tomatensaus:
  10. Pel de tomaten door ze enkele seconden in kokend water te dompelen en daarna in koud water af te schrikken.
  11. Verwijder het zaad (uit de tomaten) en laat ze gaar sudderen in olijfolie met knoflook, suiker zout, peper en de fijn gesneden basilicum en dragon.
  12. Laat het kookvocht verdampen totdat er een dikke moes ontstaat.

Bron: Kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kalfszwezerik met tomatensaus?

Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kalfszwezerik met tomatensaus te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kalfszwezerik met tomatensaus?

Kalfszwezerik met tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).