Kabeljauwmoot met zoete aardappel en een duo van groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwmoten, grote zoete aardappel en een halve kleine venkel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 2 kabeljauwmoten
- bloem
- 1 grote zoete aardappel
- een halve kleine venkel
- 2 champignons
- 15 tal spruiten
- 1 sjalotje
- 50 ml room
- boter
- olijfolie
- zwarte peper gemalen
- paprika poeder
- mosterdzaad
- komijn
- grof zeezout
- nori zeewier
- oregano
- korianderzaad
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De kruiden fijn malen in een vijzel.
- De vis droog deppen kruiden en in bloem wentelen.
- Aardappel halveren evenzeer een beetje kruiden en in een vuurvaste schotel beboterd leggen wel de snijkant naar beneden. Zet in een voorverwarmde oven op 180 gr en laat +/- 30 garen.
- Venkel in sliertjes snijden en even opbakken in een beetje boter samen met de champignons.
- Spruiten beetgaar koken in kokend licht gezouten water. ( houd zes spruiten aan de kant )
- Voor de saus: sjalotjes even glazig aanbakken voeg de spruiten en een beetje kruiden toe evenzeer de room mix de saus en laat goed opwarmen.
- Bak de vis gaar in een beetje boter en olijfolie.
- Rijg champignons en spruiten op een spiesje.
- Dresseer alles zeer warm op bord.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kabeljauwmoot met zoete aardappel en een duo van groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kabeljauwmoot met zoete aardappel en een duo van groenten te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauwmoot met zoete aardappel en een duo van groenten?
Kabeljauwmoot met zoete aardappel en een duo van groenten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.