Kabeljauw met groente in zoetzure saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauw, winterwortel en prei.
Kabeljauw met groente in zoetzure saus is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van kabeljauw en ui maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 gram kabeljauw
- 1 ui
- 1 winterwortel
- 1 prei
- 1 stengel bleekselderij
- 1 blikje ananas in eigen sap
- 3 bolletjes gember
- 3 eetlepels maïzena
- 3 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenstukjes (netto 400 gram)
- 2 theelepels bouillonpoeder
- ketjap manis
- sambal oelek
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook.
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon.
- Snijd de ui in halve ringen, de wortel, prei en bleekselderij in plakjes.
- Giet de ananas af, bewaar het sap.
- Snijd de ananas in blokjes.
- Hak de gember fijn.
- Halveer de stukken vis en wentel ze door de maïzena.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan.
- Bak de stukken vis mooi bruin. Leg ze op een bord.
- Roerbak de groenten ± 4 minuten.
- Voeg de tomatenstukjes met vocht, de ananas met vocht, gember en het bouillonpoeder toe.
- Breng het geheel aan de kook.
- Leg de stukken kabeljauw erin en laat het gerecht
- nog ± 3 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de ketjap en sambal naar smaak toe.
Bron: eigen keuken
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kabeljauw met groente in zoetzure saus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kabeljauw met groente in zoetzure saus?
Kabeljauw met groente in zoetzure saus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.