Italiaanse Laagjes Ovenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: runder of h, rode ui in kwart reepjes en knoflook gesnipperd.
Ontstaan uit een verwerking van restjes groente.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 50 gram gerookt ontbijtspek in stukjes
- 200 gram runder of h.o.h gehakt
- 1 rode ui in kwart reepjes
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 300 gram witte kool geschaafd
- 100 gram winterpeen grof geraspt
- 400 gram vastkokende aardappelen in plakjes
- ½ kippen bouillonblokje met minder zout
- 75 gram geraspte mozzarella
- gemalen peper, zout en Italiaanse kruiden naar smaak
- 1 bos uitje in ringetjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bak de spekstukjes uit in een droge koeken pan.
- Haal het uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.
- Voeg ui, knoflook en gehakt toe en bak totdat het gehakt rul en gaar is.
- Breng water met het halve bouillonblokje aan de kook en blancheer de kool en de wortel 5 minuten. Giet af en vang het blancheer vocht op. Kook de plakjes aardappel beetgaar in het blancheer vocht.
- Breng het gehaktmengsel op smaak met peper en Italiaanse kruiden.
- Ik heb wat extra blancheer vocht hieraan toegevoegd om het vlees smeuïg te houden.
- Voeg het spek toe en roer alles door.( hou een beetje achter de hand om op de schotel te strooien) .
- Wrijf een ovenschaal in met olijfolie en bedek de bodem met plakjes aardappel. Verdeel 1/3 deel van het gehaktmengsel eroverheen. Daarop 1/3 van de groente. Herhaal dit en eindig met aardappelplakjes. Wrijf de bovenlaag dun in met olijfolie en plaats voor 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal de schaal uit de oven en bestrooi met de mozzarella en strooi er wat spekjes tussen. Plaats even in de oven terug om de kaas te laten smelten. Garneer de schotel met bosui
Ontstaan uit een verwerking van restjes groente.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Italiaanse Laagjes Ovenschotel?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Italiaanse Laagjes Ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Italiaanse Laagjes Ovenschotel?
Italiaanse Laagjes Ovenschotel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.