Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 3
- Keuken Mediterrane
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Griekse linzen met tomaten, uien, paprika en feta
Sperziebonen met groene kidneybonen (flageolets), tomaat, paprika en chorizo
Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen.
Romanesco met shiitake paddenstoelen
Groene asperges met bacon, ei en hazelnoten
Beierse spitskool
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Bijzonder lekkere kapucijnerschotel. De kapucijners wokken met flink wat uien, knoflook, paprika, courgette en champignons en Italiaans gekruid. Afgedekt met buffelmozzarella en dan lekker in de oven tot de mozzarella is gesmolten. Zo lekker !
Ingrediënten
- 365 gram potje kapucijners hak, afgespoeld en uitgelekt in een vergiet
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 flinke uien, in halve ringen
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
- 1 kleine courgette, uiteinden verwijderd, in blokjes
- 100 gram kleine champignons, gehalveerd of plakjes
- 2 eetlepels gedroogde italiaanse kruiden
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 bol buffelmozzarella, in plakken
- peper, naar smaak en behoefte
- zout, naar smaak en behoefte
- 1 koffielepel pittige mosterd
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
- Verhit de olie in een hapjespan of wok en bak hierin de uien en de knoflook lichtbruin.
- Bak de champignons, courgette en de paprikastukjes mee.
- Voeg de uitgelekte kapucijners eraan toe.
- Kruid de groenten met de Italiaanse kruiden en naar behoefte en smaak met peper en zout.
- Meng een eetlepel balsamicoazijn en een koffielepel pittige mosterd door de groenten.
- Doe de groenten over in een ovenschaal,
- Bedekt de groenten met de plakken mozzarella.
- Zet de schaal plm. 25 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de mozzarella gesmolten is en licht gekleurd.
Bijzonder lekkere kapucijnerschotel. De kapucijners wokken met flink wat uien, knoflook, paprika, courgette en champignons en Italiaans gekruid. Afgedekt met buffelmozzarella en dan lekker in de oven tot de mozzarella is gesmolten. Zo lekker !
Voedingswaarde
| Energie | 608 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.2 g |
| Vetten | 13.2 g |
| Koolhydraten | 88 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Meng gebakken spekreepjes door de kapucijners.
Gebruik bruine bonen in plaats van kapucijners.
Eet er bijvoorbeeld gebakken aardappelen bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.