Indische kerriesoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: banaan, appel en bouillon.
Misschien ook lekker
Indische kerriesoep is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ui, banaan en appel maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 1 banaan
- 1 appel
- 1 liter bouillon
- 20 gram boter
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Mespuntje suiker
- 75 gram gepelde amandelen
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak de ui schoon en snipper deze.
- Pel de banaan en snijd deze in plakjes.
- Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snijd de appel in stukjes.
- Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui glazig.
- Voeg de appel en banaan toe en bak deze even mee.
- Schenk er dan een klein scheutje water bij en laat het 5 minuten zachtjes stoven.
- Roer er dan de bloem en kerriepoeder door.
- Schenk beetje voor beetje de bouillon erbij.
- Breng de soep aan de kook, draai dan de hittebron wat lager.
- Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
- Hak de amandelen grof en rooster ze in een droge koekenpan.
- Breng de soep zonodig nog op smaak met nog wat kerriepoeder.
- Roer er een mespuntje suiker door.
- Bestrooi de soep met de geroosterde amandelen.
Bron: Probeersel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische kerriesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische kerriesoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische kerriesoep?
Indische kerriesoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.