Husselpot van sperziebonen, doperwten en aardappel met spek-uiensaus

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Husselpot van sperziebonen, doperwten, aardappel met spek-uiensaus

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zomerzuurkool Zomerzuurkool Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek Romige stamppot prei met spekjes en cantharellen Romige stamppot prei met spekjes en cantharellen Bijzonder Broccoli Stamppotje Bijzonder Broccoli Stamppotje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Ik wil dit geen stamppot noemen omdat alleen de aardappelen gestampt zijn. Daarom noem ik het een husselpot van verse sperziebonen, doperwten, paprika en aardappelpuree, Erbij een verrukkelijke spek-uiensaus.

Ingrediënten

  • 350 gram sperziebonen, gehalveerd. beetgaar gekookt in water met zout.
  • 1 blikje doperwten (400 gram), uitgelekt en afgespoeld
  • 0.5 rode paprika, schoongemaakt in stukjes
  • 3 grote aardappelen, kruimig kokend
  • 150 gram magere spekreepjes
  • 2 flinke uien, gesnipperd
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 40 gram roomkaas met kruiden en knoflook
  • 10 gram boter
  • 100 milliliter melk of meer naar smaak
  • peper, zout, nootmuskaat
  • paar druppels worcestersaus

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen, snij in stukjes en kook de aardappelen gaar.
  2. Kook de stukjes paprika aan het einde van de kooktijd heel even mee.
  3. Laat de aardappelen goed uitdampen.
  4. Stamp de aardappelen fijn met een aardappelstamper en maak hiervan een luchtige puree met melk en een klontje boter.
  5. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de spekreepjes lichtbruin.
  6. Bak de uien mee tot lichtbruin.
  7. Voeg de roomkaas eraan toe en laat de kaas langzaam smelten op het spek en de uien.
  8. Hussel de beetgare sperziebonen, goed uitgelekte doperwten, paprika en aardappelpuree door elkaar.
  9. Maak op smaak met peper, zout, nootmuskaat en een paar druppels worcestersaus.
  10. Zorg ervoor dat de husselpot goed warm is.
  11. Doe de helft van de spek-uiensaus door de husselpot en serveer de rest van de saus erbij.

Ik wil dit geen stamppot noemen omdat alleen de aardappelen gestampt zijn. Daarom noem ik het een husselpot van verse sperziebonen, doperwten, paprika en aardappelpuree, Erbij een verrukkelijke spek-uiensaus.

Voedingswaarde

Energie452 kcal
Eiwitten21.9 g
Vetten11.6 g
Koolhydraten69.1 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

In plaats van sperziebonen kun je ook snijbonen gebruiken.
In plaats van doperwten uit blik zijn verse doperwten of diepvrieserwten nog lekkerder.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).