KookJij

Recept voor Hongaarse goulash

Een heerlijk hongaarse goulash recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 150 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Hongarije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Vraag de slager om schoudervlees en vraag of hij het in stukken wilt snijden.Schil de uien en snijd ze in ringen.Ontvel de tomaten door ze enkele tellen in kokend water te leggen.Laat ze schrikken onder koud water en haal het velletje eraf.Snijd de tomaten in plakken en verwijder de pitten.Fruit de uien in de boter lichtbruin,leg het vlees erop.Bestrooi het vlees met peper en zout en leg de plakken tomaat erop.Bestrooi de tomaten met het paprikapoeder en de marjolein en giet de azijn en de bouillon erbij.Leg een deksel op de pan en laat de goulash op een zacht vuur iin 2 uur gaar smoren.Controleer zo af en toe of er nog vocht moet worden bijgevoegd. Schep op het laatst de zure room door de goulash.
Lekker met zuurkool en aardappelpuree.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Frans

Frans zegt:
Ja, heerlijk recept en makkelijk te maken. Wel een paar theelepeltjes cayennepoeder aan toegevoegd.:D
Anne

Anne zegt:
Volgens mij zijn dat niet de juiste kruiden hoor: tijm??? Hongaarse grootouders van mijn echtgenoot gebruikten kümmel en paprikapoeder ... ook doen wij er een mergpijpje bij (rund).
De eerste dag eten we het met aardappels meegekookt in de goulash en de tweede dag eten we de rest met noedels (spaghetti).
fr.franssen

fr.franssen zegt:
Vervang de boontjes eens door een potje erwten.
Er zijn zakjes goulashkruiden te koop.
Nelly

Nelly zegt:
Een paar dagen geleden gemaakt en héél erg lekker geworden,gewoon een klik gepelde tomaten erin gedaan bij gebrek aan iets anders...en pikante paprikapoeder,had pikanter gemogen..vandaag de rest opgegeten,hij wordt nog lekkerder als hij een paar dagen oud is!:):):)met aardappel puree
annemie1

annemie1 zegt:
Gisteren gemaakt en vanavond met hele gezin gegeten. Heerlijk...!!!
Heb wel half paprika en half chilipoeder gedaan.
nelly

nelly zegt:
Nog niet gemaakt...waarom zeven jullie de tomaten blokjes? voegen jullie de rest van de blokjes later nog toe?anders kan je toch beter gewoon de blokjes malen?
nell

nell zegt:
HET WAS HEERLIJK,ALLEEN VONDEN WIJ HET AAN DE FLAUWE KANT MET DE PAPRIKAPOEDER, MISSCHIEN HALF OM HALF MET CHILIPOEDER.
Martin

Martin zegt:
Geweldig recept. Deze goulash gebruik ik altijd om vrienden te imponeren:) Maar inderdaad 1 1/2 eetlepel chilipoeder is teveel van het goede. En geloof me, ik ben een ware sambalsmuller.Dit recept bevat zoveel rijke smaken, waarvan je niets meer proeft als je gehemelte in de fik staat.:(
Heleena

Heleena zegt:
Hallo ik zou nog even een reactie geven over de goulash die ik in de supermarkt heb laten proeven. Hij was echt super en heb echt heeeel veel goede reactie's gekregen. Ik heb wel 1 min puntje die 1 1/2 eetlepel chilli is echt veel te veel. Maar dat is mijn mening ik heb op 5kilo alleen vlees 2 eetlepels gedaan en dan komt alles er nog bij en toen vonden de mensen hem lekker pittig. Maar ik bedankt het was een topper ;):p
Ria

Ria zegt:
heerlijk recept, maar ik dacht dat de Hongaren dit aten met aardappelen met zure room. Dit blijft mijn voorkeur hebben. Hete goulash, lekkere aardappelen en een klodder zure room met gesnipperde bieslook.
marcel1967

marcel1967 zegt:
Heleena welke winkel sta jij kom ok ook even snoepen van de Hongaarse Goulash;)
gerard

gerard zegt:
Een heerlijk recept. Niets aan veranderen
Heleena

Heleena zegt:
Hallo ik kook altijd in een supermarkt en ga dus morgen jou recept daar laten proeven heel spannend ben benieuwd. Ik zal je de reactie laten weten ;)
Hasret

Hasret zegt:
ik heb het in hongarije gegeten en zelfgemaakt in nederland maar die van hongarije is veel lekkerder :p
sandra

sandra zegt:
Ehhh sorry ben wat laat om jullie nu eindelijk te vertellen hoe het smaakte...het was heerlijk, en staat nu dan ook op mijn favorieten! Thanx voor het recept!;)