Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte eendenborst, oesterzwammen en sla.
Misschien ook lekker
Met Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Gerookte eendenborst en oesterzwammen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 100 gr gerookte eendenborst
- 150 gr oesterzwammen
- 100 gr (eikenblad)sla
- 100 gr paté (bv. wild, noten, cranberry)
- handvol witte druiven
- handvol geroosterde pompoenpitten (of noten)
- Voor de dressing: 2 el goede olijfolie 2 el vijgen Edik (of 2 el balsamico en 1 tl honing) 1 tl mosterd peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Maak de dressing.
- Doe de sla op de borden en doe er de helft van de dressing overheen.
- Schik de paté op de sla.
- Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de oesterzwammen en de vijgen ongeveer 5 minuten. Bestrooi de oesterzwammen met peper en zout. Schik dit ook op de sla.
- Warm de gerookte eendenborst nog heel eventjes in de hete pan (2 minuutjes) en doe dit ook op de sla.
- Giet de overgebleven dressing eroverheen en garneer met de druiven en pompoenpitten.
- Serveer en een hard broodje of wat stokbrood bij.
Een heerlijke lauwwarme salade als lunch of in kleinere porties als voorgerecht. Een makkelijk en lekker gerecht voor als je gasten hebt, maar niet alleen voor gasten ook snel en makkelijk te maken voor een eenpersoons portie om jezelf tijdens lunchtijd eens goed te verwennen.
Ik heb voor de dressing een culinaire smaakmaker gebruikt in de vorm van een vijgen Edik. Als alternatief hiervoor kun je balsamico azijn met een beetje honing gebruiken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté?
Herfstsalade met vijgen, oesterzwammen, eendenborst en paté hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.