Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses
Bretonse mosselen à la crème is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mosselen, crème fraîche en kookroom.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Bretonse mosselen à la crème haal je die smaken zó bij jou thuis. Mosselen en crème fraîche spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 kilo mosselen (schoongemaakt, ontdaan van pokken en baarden)
- 250 ml crème fraîche
- 250 ml kookroom
- 1 thee lepel echte Dijonmosterd
- 1 thee lepel witte peper
- 1 thee lepel zeezout
- 1 eetlepel fijn gehakte selderij
- 1 eetlepel fijn gehakte peterselie
- 1 eetlepel gezouten roomboter
- 3 teentjes fijn gesneden knoflook
- 1 groot stokbrood
Bereidingswijze
- Zet de mosselen droog op in de grote pan. Als de mosselen opengaan dan het vrijgekomen vocht afgieten in de grote kom. Zet het vuur onder de mosselen laag. Roer door het kookvocht de crème fraîche en de kookroom totdat een egale soepachtige massa ontstaat. Roer hierdoor de knoflook, peterselie, selderie, mosterd en de roomboter. Giet dit bij de mosselen en kook deze gaar. Zout en peper naar smaak toevoegen
Bron: onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bretonse mosselen à la crème?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bretonse mosselen à la crème te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bretonse mosselen à la crème?
Bretonse mosselen à la crème hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Werkelijk heerlijk en zo snel en makkelijk!
Het blijft een topper.
Morgen (mijn verjaardag) staat het weer voor 10 personen op het menu ze zijn er allemaal gek op.
Het was heerlijk! Voor herhaling vatbaar, mmmm!!:p:p:p
Nou ik heb het gerecht gemaakt hoor in het weekend en het is inderdaad “heerlijk” Dit zal zeker vaker gegeten worden.
Dank je wel voor je reactie. Het lijkt me een erg lekker gerecht, wil het in het weekend gaan uitproberen.
nee hoor, Gewoon in de schelp laten. Als je ze eet neem je eerst een mossel uit een schep en gebruik daarna die schelp om de rest uit de schelpen te vissen. Mossel door de saus halen en lekker opeten.
Af en toe een stukje brood erbij. Lege schelpen in een aparte schaal op tafel. Uiteindelijk de overgebleven saus als soep opeten.
Als de mosselen terug de pan ingaan moeten ze dan eerst worden ontdaan van hun schelp?
Lijkt me zo’n zooitje te worden als je saus over de schelp heen doet en zonde van de saus.