Haringkuit is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: Italiaanse Ricottakaas, een snuifje rode peper en een grote sjalot.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Haringkuit zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van haringkuit en Italiaanse Ricottakaas maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 20 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- haringkuit van drie stevige bruine haringen
- 250 gram Italiaanse Ricottakaas
- een flinke snuif komijnpoeder
- enkele soeplepels goede olijfolie
- een snuifje rode peper
- enkele draaien van de pepermolen
- een theelepel zacht paprikapoeder
- een grote sjalot
- een teentje look (indien gewenst)
Bereidingswijze
- Leg de haringkuit op een bord en leg er een tweede bord overheen om spatten te voorkomen.
- Zet het bord in de microwave en gaar de haringkuit enkele minuten (tot net gaar), en laat hem volledig afkoelen.
- Doe de haringkuit in de kom en wrijf met de vork al de eitjes los van elkaar. verwijder eventueel achtergebleven vliesjes. Wrijf het teentje look (indien gewenst) tot een pasta in een vijzel
- Hak de sjalot zééér fijn, en meng dan alle ingrediënten grondig met de haringkuit
Bron: eigen recept
Bewaren
Kuit blijft vis, ook nadat hij in de magnetron gaar is geworden. Hoe lang dit smeersel bruikbaar blijft hangt vooral af van hoe vers de haringen waren en hoe snel het mengsel na stap 2 koud stond. Maak het daarom kort voordat je gasten komen en zet het tot dan afgedekt koud weg.
Variatie & vervangen
Ricotta laat zich vervangen door verse geitenkaas of door hüttenkäse die je eerst glad roert. Het mengsel wordt dan zouter, dus houd de pepermolen en het zout uit stap 4 bescheiden.
Van de redactie
Bovenaan staat 20 personen bij de kuit van drie haringen, en dat klopt alleen als je dit als smeersel op toast serveert. Stap 2 vraagt om volledig afkoelen voordat de kuit door de ricotta gaat; sla je dat over, dan wordt het mengsel dun. De twee borden uit stap 1 zijn geen overdaad, want kuit spat flink in de magnetron.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Haringkuit?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Haringkuit te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Haringkuit?
Haringkuit hoort bij de Belgische keuken.
Waarom gaat de kuit eerst door de magnetron?
Rauwe kuit is te week om los te wrijven. Stap 2 gaart hem net genoeg zodat de vork in stap 3 de eitjes kan scheiden.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.