hachis parmentier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, knoflook en peterselie.
Misschien ook lekker
Hachis parmentier is een echte aanrader voor aan tafel. Met aardappelen en melk krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gr aardappelen
- 1 dl melk
- 25 gr boter resten van gebradenvlees(kan alle vlees zijn)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 1 el kappertjes
- 10 augurken
- 1 dl bouillon of braadjus paneermeel
- peper
- zout
- nootmuskaat
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze gaar,giet af en laat ze even in de matige oven opdrogen.Pureer de aardappelen met melk boter en breng op smaak met zout en nootmuskaat.Snij de vleesresten in kleine blokjes stoof ze aan in de boter,samen met de gesnipperde ui,gehakte augurk en gehakte kappertjes.Kruid goed met peper en zout,werk af met bouillon of braadjus.Stoof zachtjes tot een bijna homogene massa.Beboter een ovenschaal.Leg er een laagje puree in,bedek met de hachis en werk af met de rest van de puree.Bestrooi de puree met paneermeel en verdeel er klontjes koude boter over.Schuif in de oven op 180 graden en bak tot de bovenkant goudkleurig is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is hachis parmentier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om hachis parmentier te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt hachis parmentier?
hachis parmentier hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuk, mijn Franse schoonzus maakt dit altijd ik ga het proberen.