Hachee is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 220 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: roomboter, paar eetlepels maizena en grote uien in halve ringen.
We drinken hierbij een stevig glas rode wijn
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kilogram rundvlees in blokjes gesneden van ongeveer 2 bij 2 cm
- 100 gram roomboter
- paar eetlepels maizena
- 5 grote uien in halve ringen
- 4 tenen knoflook snipperen
- 3 eetlepels ketjap manis + 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel Nam Prik Pao
- 3 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 1 mespunt nootmuskaat
- Vers gemalen zwarte peper naar smaak
- zeezout naar smaak
- 500 cc bouillon
- 500 cc portwijn
Bereidingswijze
- Doe de blokjes vlees in een kom en schep daarover 3 eetlepels maizena en meng dat goed door het vlees, zodat de blokjes omhuld zijn met een laagje maizena. Verwijder de overtollige maizena
- Verhit de boter en bak het vlees hierin rondom lichtbruin.
- Roer er dan door de uien, de knoflook, de gember, de suiker en de ketjap en laat dit een poosje sudderen tot er enige karamellisatie plaats heeft gevonden.
- Dan gaat de bouillon er door met de portwijn, de Nam Prik Pao, de laurierblaadjes,de kruidnagels en de nootmuskaat.
- Zet het deksel schuin op de pan en laat de inhoud 3 uren sudderen. Roer zo nu en dan door en giet er een beetje heet water bij als de inhoud van de pan wat droog lijkt te worden.
- Nu gaan peper en zout er bij naar smaak en eventueel nog een lepeltje balsamico azijn.
- Geef er rijst bij of puree met bv rode kool.
We drinken hierbij een stevig glas rode wijn
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hachee?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hachee te maken?
Reken op ongeveer 220 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hachee?
Hachee hoort bij de Europese keuken.
BoZ,20171023,
Wil,
Dank voor de tip.We zullen het zeker gaan proberen.
Jan A.
Ziet er heerlijk uit ik doe bokbier erbij maar portwijn ga ik zeker ook uit proberen. Eet eens aardappels en stoofperen erbij een geweldige combinatie