Hamburger van gehakt en oesterzwammen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uienpoeder, knoflookpoeder en korianderpoeder.
Je kunt dit recept ook gebruiken om gehaktballetjes mee te maken. Verdeel het mengsel in kleinere delen en draai er mooie ballen van.
Ingrediënten
- Voor de hamburgerkruiden (Project Gezond):
- 3 tl uienpoeder
- 2 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl witte peper
- 1 tl pimentpoeder
- ½ tl chilipoeder
- 500 gram gehakt (runder of hoh)
- 500 gram oesterzwammen
- 1 koffielepel hamburgerkruiden
- scheutje olijfolie
- 1 ei
- 2 el (of meer) paneermeel
Bereidingswijze
- Meng eerst de hamburgerkruiden door elkaar en doe ze in een potje en zet opzij.
- Snijd de oesterzwammen in fijne stukjes, bak ze in 5-7 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.
- Meng de gebakken oesterzwammen met het gehakt, ei, paneermeel en 1 koffielepel hamburgerkruiden.
- Verdeel het mengsel in 4 gelijke delen, maak er ronde bollen van en plet ze met je vlakke hand tot de gewenste hamburgerdikte (1 ½ -2 cm dik).
- Verwarm opnieuw wat olijfolie in een pan en bak de hamburgers in 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin. (Tijden is een indicatie, dit ligt er natuurlijk aan hoe dik de burger is en hoe je hem gebakken wilt hebben).
- Serveer de burger op een broodje met gebakken ui en sla en natuurlijk met frietjes, of lekker naturel met gebakken aardappels en groenten.
Je kunt dit recept ook gebruiken om gehaktballetjes mee te maken. Verdeel het mengsel in kleinere delen en draai er mooie ballen van.
Bron: Oesterzwammenkwekerij van Lieshout/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Hamburger van gehakt en oesterzwammen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Hamburger van gehakt en oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Hamburger van gehakt en oesterzwammen?
Hamburger van gehakt en oesterzwammen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.