Groene salade met tagliata van rundvlees is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ossenhaas, tijm en sla.
Misschien ook lekker
Met Groene salade met tagliata van rundvlees zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ossenhaas en tijm: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 400 g ossenhaas
- 100 ml olijfolie, extra vierge
- 2 el tijm, verse
- sla, gemengde
- 150 g asperges (wilde)
- citroensap
- 100 g parmezaan (schilfers)
- 20 peperkorrels, zwarte
- 1 kl zeezout, grof
Bereidingswijze
- Maal de peperkorrels (of stamp ze fijn) en meng ze met het zout en de tijm. Wrijf het vlees in met de olijfolie, bestrooi met het pepermengsel, druk goed aan. Laat een pan goed heet worden en schroei het vlees in zo’n drie minuten dicht aan beide kanten. Laat het 10 minuten rusten onder aluminiumfolie en snij het vlees met een scherp mes in dunne plakken.
- Gril de wilde (of groene) asperges kort. Meng ze met de slasoorten en besprenkel de salade met olijfolie en citroensap.
- Verdeel de reepjes vlees over de salade en bestrooi met parmezaanschilfers. Serveer meteen.
Bron: Libelle-lekker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene salade met tagliata van rundvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene salade met tagliata van rundvlees te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene salade met tagliata van rundvlees?
Groene salade met tagliata van rundvlees hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.