Griekse pastagratin

Name: Griekse pastagratin
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Balkan
Ingredients: 150 gram penne; 200 gram rundergehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 aubergine; 1 rode papria; 1 teentje knoflook,geperst; zout en peper; tijm; oregano; 1/4 liter melk; 4 eetlepels bloem; 150 gram yoghurt; 1 ei; 75 gram geietenkaas; 1 citroen

Griekse pastagratin is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: penne, rundergehakt en aubergine.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 2
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Balkan
Herkomst Griekenland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Griekse pastagratin combineert eenvoud met volop smaak. Penne en rundergehakt: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen.

Ingrediënten

150 gram penne
200 gram rundergehakt
2 eetlepels olijfolie
1 aubergine
1 rode papria
1 teentje knoflook,geperst
zout en peper
tijm
oregano
1/4 liter melk
4 eetlepels bloem
150 gram yoghurt
1 ei
75 gram geietenkaas
1 citroen

Benodigdheden

Oven
Wok
Ovenschaal

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar in water met wat zout.Bak het gehakt rul in een wok met 1 eetlepel olie.Aubergine en paprika in dunne reepjes snijden.beiden met het gehakt meebakken,Knoflook en kruiden toevoegen.Het groentegehaktmengsel en de pasta in laagjes in een ingevette ovenschaal scheppen.melk aan de kook brengen;van wat melk en de bloem een papje roeren en dat toevoegen.1 minuut onder constant roeren laten pruttelen,yoghurt,ei en geitenkaas(iets bewaren om de schotel straks mee te bestrooien)erdoor roeren.Op smaak brengen met zout en peper.Beetje citroensap erover gieten en dan de saus over de schotel gieten en bestrooien met de resterende kaas.Schuif de schaal in een voorverwarmde oven van 225 graden en laat hem daar 30 minuten gratineren.