Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Kip & gevogelte Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijtjes, vloeibare honing en sap van 1 citroen.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gestoofde Kippendijen met Olijven en Basilicum
Zalige Mediterrane gehaktballetjes in kruidige tomatensaus met olijven
Grieks gekruide gehaktballetjes met tzatziki
Griekse gehaktballetjes Elinika keftedakia
Rundertong in Maderasaus
Kipfilet op zijn Italiaans
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Lekker met rijst, gebakken aardappeltjes (krieltjes), patates frites en een grote bak lekkere salade.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Meng de olijfolie, honing, citroensap en cayennepeper door elkaar voor de marinade. Breng de kip op smaak met wat zout en zwarte peper.
- Leg de kip in de ovenschaal met de marinade en masseer de marinade in de kip met ja handen. (Ik heb de kip een uurtje in de marinade laten staan, maar dat is niet noodzakelijk).
- Voeg de tenen knoflook, citroenpartjes en de rozemarijn toe. Schep allesdoor elkaar en zorg ervoor dat alles goed is verdeeld. Maal er nog wat zwarte peper overheen.
- Zet de kip 40 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de kip goudbruin is en de citroenen een beetje bruine randjes krijgen
Lekker met rijst, gebakken aardappeltjes (krieltjes), patates frites en een grote bak lekkere salade.
Bron: Paleo kookboek van Daniel Green
Bewaren
Gebraden kippendij houdt zich twee tot drie dagen afgedekt in de koelkast en wordt in de oven of de koekenpan beter opgewarmd dan in de magnetron. Bewaar het braadvocht met de citroen en de knoflook mee, want daar zit de smaak in. De schotel kun je ook koud eten, uit de vuist of door een salade.
Tips van de kok
Kipfilet in plaats van kippendij werkt niet goed bij deze veertig minuten; die is dan droog. Wil je toch filet, houd hem dan heel en haal hem er na ongeveer 25 minuten uit. De vloeibare honing mag ahornsiroop of agavesiroop zijn, met hetzelfde risico op donker worden aan de randen.
Van de redactie
De opgegeven twintig minuten kloppen niet met stap 5, die de kip veertig minuten in de oven zet; reken op ruim een uur inclusief voorverwarmen. Een detail dat je vooral niet moet wegoptimaliseren is de knoflook: de bol gaat volgens stap 4 in ongepelde teentjes de schaal in. Dat vlies beschermt de knoflook tegen de honing en de 200 graden, zodat hij zacht en zoet wordt in plaats van bitter en zwart.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook?
Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook hoort bij de Europese keuken.
Waarom blijven de knoflookteentjes ongepeld?
Het vlies werkt als beschermlaag tegen de droge ovenhitte. Zonder vlies verbrandt de knoflook in veertig minuten en wordt hij bitter.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.