Gluhweinsorbetijs

Name: Gluhweinsorbetijs
Total time: 365 min
Yield: 8
Cuisine: Europese
Ingredients: 60 ml volle en soepele rode wijn; 2 sinaasappels, schoongeboend; 0.5 citroen, schoongeboend; 1 kaneelstokje; 1 eetlepel kristalsuiker; 1 eetlepel honing; 1 kruidnagell; 1 laurierblad; 200 g geleisuiker; 125 ml slagroom

Gluhweinsorbetijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 365 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: volle en soepele rode wijn, sinaasappels en kaneelstokje.

Bereidingstijd 365 minuten
Aantal personen 8
Moeilijkheid Pittig
Keuken Europese
Herkomst Oostenrijk

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gluhweinsorbetijs brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van volle, sinaasappels en kaneelstokje maakt het verschil. Klaar in ruim 6 uur, goed voor 8 personen.

Ingrediënten

60 ml volle en soepele rode wijn
2 sinaasappels, schoongeboend
0.5 citroen, schoongeboend
1 kaneelstokje
1 eetlepel kristalsuiker
1 eetlepel honing
1 kruidnagell
1 laurierblad
200 g geleisuiker
125 ml slagroom

Benodigdheden

Steelpan
Garde

Bereidingswijze

Doe de wijn in een steelpan en verwarm op laag vuur.
Snijd 1 sinaasappel en de halve citroen in plakken en voeg toe aan de wijn.
Voeg het kaneelstokje, de kristalsuiker, honing, kruidnagel en het laurierblad toe.
Laat de smaken op laag vuur 30 minuten in de wijn trekken.
De wijn mag niet koken.
Schenk de wijn door een zeef en doe terug in de pan.
Voeg de geleisuiker toe en roer totdat deze is opgelost.
Schenk de wijn in een metalen of plastic diepvriesbak, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de vriezer.
Laat de wijn in circa 5 uur bevriezen.
Roer elk uur even door met een garde of een vork.
Klop de slagroom lobbig.
Snijd de sinaasappel in schijfjes.
Verdeel het ijs over 8 glazen en serveer met de slagroom en sinaasappel.