Keizersomelet is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, rum of sinaasappelsap en eieren gescheiden.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Keizersomelet is je antwoord. Rozijnen en rum: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gram rozijnen
- 6 eetlepels rum of sinaasappelsap
- 8 eieren gescheiden
- 8 eetlepels suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 200 gram tarwebloem
- 4 deciliter melk
- 125 gram koude roomboter
- 100 gram amandelen
- poedersuiker voor het bestuiven
Bereidingswijze
- De rozijnen in lauwwarm water afspoelen, goed laten uitlekken en in een kopje doen. Met de rum of sinaasappelsap besprenkelen en marineren. De eiwitten met 2 eetlepels suiker stijfkloppen. Afgedekt op een koele plaats zetten. De eidooiers metde rest van de suiker, de vanillesuiker en het zout schuimig kloppen. De gezeefde bloem en de melk erdoor roeren en tenslotte ook de rozijnen. Het geklopte eiwit er beetje bij beetje doorscheppen. In 2 grote teflonpannen ruim 1/4 van de boter verwarmen. Het beslag in de pannen gieten en op een laag vuur de onderzijde goudbruin bakken. De omeletten met 2 vorken in stukjes verdelen en tegelijkertijd omkeren; de rest van de boter in vlokjes toevoegen. De amandelen ook toevoegen. De omelet verder bakken tot de stukjes goudbruin zijn. Met poedersuiker bestuiven en meteen serveren.
Bron: bakken met plezier
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Keizersomelet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Keizersomelet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Keizersomelet?
Keizersomelet hoort bij de Europese keuken.
Lekker zeg, super site.
Dit zal een lekker hapje zijn, maar het hoort absoluut niet in het rijtje “dieet en slank”!!
Heel lekker:)