Gevulde witlof met paddestoelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronken witlof, citroen en sjalot.
Misschien ook lekker
Gevulde witlof met paddestoelen is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. De combinatie van stronken witlof en citroen maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 stronken witlof
- 4 el. olie
- 1 el. suiker
- 1 citroen
- 1 sjalot, gesnipperde
- 1 teentje knoflook, gehakte
- 300 gr. champignon, Kastanje, in stukjes
- 1 el. peterselie, verse, gehakte
- Peper
- Zout
- 8 stengels lente-uien
- 150 gr. kaas, geraspte
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwijder de harde onderkant van de stronken witlof en maak alle blaadjes los.
- Bak de grote buitenblaadjes met 2 eetlepels olie en suiker in een grote pan op hoog vuur beetgaar in ca. 3 min.
- Blus af met citroensap.
- Snijd de kleine blaadjes in blokjes en bak ze samen met het sjalotje, knoflook, de champignonblokjes en 1 eetlepel olie gaar in ca. 5 min.
- Breng op smaak met peterselie, peper, zout.
- Leg 4 blaadjes witlof dakpansgewijs op elkaar en vul ze met het paddenstoelenmengsel.
- Blancheer de stengels lente-ui en snijd ze horizontaal door.
- Maak rolletjes van de gevulde witlofbladeren en bind ze vast met de stengels lente-ui.
- Leg de witlofrolletjes in een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en zet de schaal ca. 10 min. in een oven van 150°C.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde witlof met paddestoelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde witlof met paddestoelen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde witlof met paddestoelen?
Gevulde witlof met paddestoelen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik denk dat dit wel lekker zal smaken bij het kerstdiner. Ik ga het dinsdag uitproberen:p
Heerlijk!;)