Gevulde paprika’s is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, gele paprika's en knoflook.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde paprika’s brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om rode paprika's en gele paprika's. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 6 rode paprika's
- 3 gele paprika's
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3/4 eetlepel paprikapoeder
- 5-6 eetlepels olijfolie
- 450 g feta (kaas, pak à 200 g)
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 1 1/2 eetlepel gedroogde oregano (potje a 10 g)
Benodigdheden
- Oven
- Blender
- Keukenmachine
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225 °C. Leg de paprika's op een bakplaat en rooster ze een kwartier tot twintig minuten, tot hun vel begint te blakeren.
- Doe de paprika's in een kom, dek die af en laat ze 10 minuten staan. Verzamel de geroosterde paprika's in een schaal, dek die af en geef ze tien minuten rust; het vocht dat eruit loopt houd je apart voor de saus.
- Halveer alle paprika's en laat de steel eraan zitten. Halveer alle paprika's met de steel eraan, haal de zaadlijsten weg en pel drie ervan.
- Draai die gepelde helften in de blender glad met knoflook, paprikapoeder, 3 eetlepels van het opgevangen vocht en evenveel olijfolie; maak de saus af met zout en zwarte peper. Breng die op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Verkruimel de feta grof en roer er de ringetjes bosui doorheen, met de oregano en flink wat zwarte peper.
- Schep de kaasvulling in de resterende halve paprika's en zet die naast elkaar in een ovenschaal.
- Verdeel de saus over de gevulde helften en sprenkel er de laatste olijfolie overheen.
- Zet de schaal 15 tot 20 minuten in de oven, tot de paprika's door en door heet zijn. Serveer er rijst met pijnboompitten bij.
Gevulde paprika’s met feta, bosui en oregano zijn zomers en simpel, en de saus maak je van de paprika’s zelf. Door ze eerst te roosteren laat de schil los en krijgt het vruchtvlees een licht rokerige zoetheid. Ze smaken warm het lekkerst, maar op kamertemperatuur zijn ze ook prima.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde paprika’s?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde paprika’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde paprika’s?
Gevulde paprika’s hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.