Gevulde kwartel met wilde rijst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: kwartels, laurier bladeren en gemalen peper.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gevulde kwartel met wilde rijst is je antwoord. Met kwartels, laurier bladeren en gemalen peper krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 kwartels
- laurier bladeren
- gemalen peper
- gemalen thijm
- 1 rode ajuin
- 1stuk ramanas
- 1 wortel
- 1stuk venkel
- méditerrané kruiden
- olijfolie
- boter
- 1 appelsien
- whisky
- 150 gr wilde rijst
- verse basilicum
Bereidingswijze
- Spoel de kwartels in water en dep goed droog.Kruid de buikholte met peper ,thijm en laurierblaadjes , vul evenzeer met enkele fijngesneden : ajuin , wortel , venkel en ramanas goed aanduwen.Pootjes samen binden.Bak deze bruin aan in boter met een beetje olijfolie. Zet het vuur lager en kruid af met de méditerrané kruiden en laat zachtjes verder stoven tot de kwartels gaar zijn.
- Wilde rijst koken en kruiden met méditerrané kruiden. Appelsien schillen en in partjes snijden.Hou enkele partjes aan de kant voor afgarnering.
- Groenten in julliene snijden , beetgaar opwokken of stoven en evenzeer kruiden met méditerrané kruiden. Voeg een scheut whisky toe en de partjes appelsien.Dresseer alles op bord en garneer af met basilicum en de partjes appelsien.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kwartel met wilde rijst?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kwartel met wilde rijst te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kwartel met wilde rijst?
Gevulde kwartel met wilde rijst hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.