Gevulde kipfilet met parmaham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, kervel en peterselie.
Persoonlijk was deze kip voor mij echt even een wegsmeltmoment waarbij ik echt aan het genieten was van mijn eten....
Ingrediënten
Voor
1
personen
- 1 kipfilet
- peper
- zout
- kervel
- peterselie
- boter
- knoflookpoeder
- 1/4 rode paprika
- 1/4 groene paprika
- 1/4 gele paprika
- 1 bakje Boursin cuisine
- 3 plakjes parmaham
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet open (niet door) zodat je hem open kan klappen en kruid hem aan buiten- en binnenkant met de bovengenoemde kruiden. Kunnen de kruiden even intrekken.
- Snijd de kwarten paprika in piepkleine blokjes en blancheer die even in kokend water, laat uitlekken in een zeefje. Schep een beetje Boursin cuisine in een bakje en meng dit met de paprikablokjes en roer dit goed door. Vul de opengevouwde kipfilet met het mengsel en klap het weer dicht. Vouw een keukennetje (net als de rollade) om de kipfilet en trek het strak en laat het in de pan aan beide kanten bakken. De laatste 5 minuten verwijder je het netje en vouw je er de reepjes parmaham om. Eventueel zet je het nog even vast met cocktailprikkers. Smakelijk!
Persoonlijk was deze kip voor mij echt even een wegsmeltmoment waarbij ik echt aan het genieten was van mijn eten….
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde kipfilet met parmaham?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde kipfilet met parmaham te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde kipfilet met parmaham?
Gevulde kipfilet met parmaham hoort bij de Hollandse keuken.
De meeste slagers zijn niet te beroerd om een stukje rollade net mee te geven,zeker niet als je ook het vlees bij hun koopt, anders kan je eventueel ook bij de bouwmarkt een klosje dun bindtouw kopen dat even uitkoken in lichtgezouten water, werkt ook prima, zeker bij grotere stukken vlees waar rolladenet vaak lastig omheen te krijgen is ..
Lijkt mij heerlijk en wordt dit weekend zeker geprobeerd! Om de smaak van de kip iets sterker te maken lijkt mij een blaadje (uiteraard verse!!) salie tussen de kipfilet en de parmaham ook lekker! Bedankt.
Dank jullie wel. Ik vroeg voor het netje een tip aan de slager en die gaf me toen een stukje mee waar ze zelf de rollades mee vullen. Waar je het kan kopen weet ik zelf ook niet. Succes met het klaarmaken! 🙂
Klinkt inderdaad heel erg lekker.
Ik heb overigens geen flauw idee hoe je aan die keukennetjes komt.
hmmm chantal ik denk dat dat super lekker zal zijn ga het vanmiddag ook eens proberen :p