Andijvie uit de wok

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten

Recept van vanessa29★★★★☆ 4.15 (20)
Maak favoriet 27
Delen: Pinterest
Andijvie uit de wok — AI-gegenereerde illustratie

Andijvie uit de wok is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, andijvie en bekertje Crème Fraîche.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Smoorpotje Smoorpotje Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Bloemkoolpuree met een gepocheerd eitje Bloemkoolpuree met een gepocheerd eitje Sperziebonen en kapucijners met satésaus Sperziebonen en kapucijners met satésaus varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade varkenshaas met paprika- rijst en komkommersalade Armeluis-koek Armeluis-koek Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Andijvie uit de wok is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 1kg andijvie
  • zout
  • peper
  • 1 bekertje Crème Fraîche (125 ml)

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Maak de andijvie schoon, snijdt ze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Pel de ui en de knoflookteentjes en snipper deze fijn. Verhit in de wok de olie en fruit hierin eventjes de ui en knoflook. Voeg dan de andijvie toe en roerbak deze 5 minuten. Voeg dan de Crème Fraîche en wat peper en zout toe. Laat het gerecht goed warm worden. Lekker met verse worst en gekookte aardappelen.

Bron: keukentips

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

Laat de gewassen andijvie echt goed uitlekken voordat hij de wok in gaat, want al dat aanhangende water maakt van roerbakken stoven. Werk bovendien op hoog vuur en in porties: een kilo andijvie in één keer koelt de wok af. Roer de crème fraîche er helemaal op het laatst van het vuur af doorheen zodat hij niet schift.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Andijvie uit de wok?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Andijvie uit de wok te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Andijvie uit de wok?

Andijvie uit de wok hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

15 reacties

  6. Ik heb het geprobeerd te maken, en ik vond het niet zo’n succes. Ik hou meer van gare andijvie en in de wok werd het niet echt gaar. Maar blij om te horen dat jullie het wel lekker vinden 😉

  7. Erg lekker, je kan het ook net iets anders maken; 50 gr pinda’s in de olie al omscheppend 1 min bakken dan 2 teentjes knoflook en 1 ui al omscheppen 3 min op hoog vuur dan 1 el mosterd en peper naar smaak erdoor en dan een paar druppels maggi erover lekker met aardappelpuree en snitsel. Eet smakelijk!

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).