Gevulde Courgette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: flinke courgettes, knoflook en paprika.
Dit is ooit begonnen als een recept uit een supermarkt glossi wat door de jaren heen is aangepast. De toevoeging van oa garam masala is een eigen twist die zeer goed uitpakte.
Ingrediënten
- 2 flinke courgettes
- 1 ui
- 250 gr. champignons
- 1-2 teentjes knoflook
- 1 paprika
- 300 gr. gehakt (h.o.h.)
- Ketjap (1 scheutje)
- Garam masala (1 eetlepel)
- Maggi (optioneel)
- Geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snij de ui, knoflook, champignons en paprika in stukken en laat de oven voorverwarmen op 200 °C. Neem de courgettes en snij ze in de lengte doormidden en hol ze uit met een eetlepel of een lepelachtig voorwerp. Wees voorzichtig dat je de courgette niet te diep uitholt want dan is de kans groot dat de courgette doormidden breekt. Bewaar hetgeen wat je eruit haalt, dit gebruiken we later. We hebben immers voor de hele courgette betaald dus laten we dan ook alles gebruiken.
- Zet een pan op het vuur en bak de ui, knoflook en champignons aan. Voeg een beetje ketjap toe en roer het geheel even goed door. Doe de gehakt erbij en terwijl je het gehakt aanbakt voeg de garam masala toe. Als het gehakt rul is voeg de paprika en hetgene wat je uit de courgettes hebt gelepeld toe en roer het geheel nog een keertje want we zijn immers echte amateur koks. Proef of het op smaak is en voeg indien nodig maggi, ketjap of nog garam masala toe.
- Als je tevreden bent met het gehaktmengsel vul nu de 4 halve courgettes. Strooi de kaas erover en zet de courgettes in de oven totdat de kaas een mooi kleurtje heeft, ongeveer een 20 minuutjes. Serveer de courgettes met rijst welke je kunt klaar maken terwijl de courgettes in de oven zitten.
Dit is ooit begonnen als een recept uit een supermarkt glossi wat door de jaren heen is aangepast. De toevoeging van oa garam masala is een eigen twist die zeer goed uitpakte.
Bron: Supermarkt glossi
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde Courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde Courgette te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevulde Courgette?
Gevulde Courgette hoort bij de Hollandse keuken.
Dan zitten zeker lekker warm 😀
Recept = opgeslagen bij mijn favorieten, ook uitgeprint want ik ga dit zeker maken maar, ik moest wel lachen bij de zin “Serveer de courgettes met rijst welke je kunt klaar maken terwijl de courgettes in de oven zitten”, ik dacht ‘ze zitten wel lekker warm’ 😉 Lijkt me erg lekker. Groetjes Gerda :p:p:p:p