Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode ui, witte balsamicoazijn en nectarines.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines is je antwoord. De combinatie van gemarineerde barbecue, rode en witte balsamicoazijn maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 kilogram kleine gemarineerde barbecue varkensribben
- 1 rode ui
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 1 rijpe ananas van gemiddelde grootte
- 3 nectarines
- 3 takjes platte peterselie
- 1/2 tl chilivlokken
- zout
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- Bak de ribbetjes op de barbecue met een hoog geplaatst rooster op een gematigd vuur gedurende een 20-30tal minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken.
- Snipper de ui. Laat 15 min marineren in de witte balsamicoazijn. Verwijder de uiteinden van de ananas en snij overlangs door. Bewaar een helft voor een ander gerecht. Snij de andere helft overlangs door, verwijder het vel en het (harde en vezelachtige) hart. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de nectarines doormidden, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in even grote blokjes als de ananas. Hak de peterselieblaadjes fijn.
- Meng de rode ui, de azijn, de ananas, de nectarines, de peterselie en de chilivlokken. Breng op smaak met zout en meng. Zet in de koelkast tot het vlees klaar is. Serveer met de goudbruin gebakken varkensribbetjes en brood. U kan de ribbetjes ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de ovenplaat met een vel bakpapier en schik er de ribbetjes op. Zet 40 min in de oven en keer ze regelmatig om. Als de ribben te snel kleuren, dek ze dan af met bakpapier.
De zomer is in aantocht, en wie is er niet dol op deze malse ribbetjes?
Bron: carrefour market
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines?
Gemarineerde barbecue varkensribbetjes met een fruitige salsa van ananas en nectarines hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.