Gele curry dumplingsoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote uien, taugé en limoen.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Gele curry dumplingsoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Uien en taugé: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 middelgrote uien
- 250 g taugé
- 1 limoen
- 20 g verse bieslook
- 400 g verse spinazie
- 270 g koelverse plantaardige gyoza kip
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 l water
- 400 ml kokosmelk
- 70 g Fairtrade gele curry kruidenpasta
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- peper
- zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de uien in halve ringen.
- Verhit ⅔ van de olie in een soeppan op middelhoog vuur en bak de ui 5 minuten.
- Voeg de Thaise gele curry kruidenpasta toe en bak 3 minuten.
- Voeg de kokosmelk, 1 liter water en de sojasaus toe en breng aan de kook.
- Laat 15 minuten op laag vuur zachtjes koken met de deksel op de pan.
- Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gyoza’s 4 minuten zonder om te draaien.
- Voeg 2 eetlepels water toe, doe de deksel op de pan en laat 4 minuten garen.
- Laat de spinazie in delen slinken in de soep.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de bieslook fijn en snijd de limoen in parten.
- Verdeel de gyoza’s en taugé over kommen en schenk de hete soep erover.
- Bestrooi met de bieslook en serveer met een partje limoen.
Gele curry dumplingsoep
Voedingswaarde
| Energie | 535 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 14 g |
| Vetten | 39 g |
| Koolhydraten | 28 g |
Bron: Albert Heijn
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gele curry dumplingsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gele curry dumplingsoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gele curry dumplingsoep?
Gele curry dumplingsoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.