Gekarameliseerde kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl honing, eetl ketjap manis en cm gember wortel geraspt.
Misschien ook lekker
Met Gekarameliseerde kip zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om eetl honing en eetl ketjap. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 eetl honing
- 3-4 eetl ketjap manis
- 1 cm gember wortel geraspt
- 4 teentjes knoflook geperst
- 4 kipfilets in blokjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Meng de honing, ketjap, gember, peper naar smaak en de knoflook in een kom en marineer hierin de kip 10 min. Verhit in een grote pan of wok 1-2 eetl olie en roerbak hierin op hoog vuur de kip met de marinade. Het vocht verdampt en de kip krijgt door de honing en ketjap een karamellaagje. Breng de kip op smaak met zout en peper.Lekker met noedels en geroerbakte paksoi.
Variatie & vervangen
Ketjap manis kun je vervangen door gewone sojasaus met een extra theelepel honing of palmsuiker; laat je dat zoet weg, dan wordt het gerecht zout in plaats van gekarameliseerd. Kipfilet mag ook kippendijen zijn, die drogen minder snel uit, maar geef ze een paar minuten extra voordat je het vuur hoog zet.
Van de redactie
De marinade wordt hier ook de saus: stap 1 doet alles inclusief marinade in de wok en laat het vocht verdampen, en pas daarna kan de honing karamelliseren. Dat verklaart het hoge vuur, want op een laag vuur blijft de kip stoven in zijn eigen vocht en krijgt hij nooit een laagje. Tien minuten marineren is kort maar genoeg, omdat de kip al in blokjes is gesneden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekarameliseerde kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekarameliseerde kip te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekarameliseerde kip?
Gekarameliseerde kip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Soms ben ik een beetje dom 😕
Assy54,
Het recept is voor 4 personen, dus lijkt me idd 4 kipfilets. Logisch toch?:?
Lijkt me een lekker recept!
Ga dit van de week eens uitproberen,ben benieuwd!;):p
Bedoel je 4 enkele kipfilets?:)