Geitenkaasbollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, room en gemalen nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Volgens het recept kun je 32 stuks maken, maar het hangt er natuurlijk van af hoe groot je de bollen maakt.
Wil je minder maken, de hoeveelheid ingrediënten halveren.
Ik heb dit zelf nog niet gemaakt, maar wel bij een vriendin (die mijn kookboek geleend had) gegeten op een feestje. Ze waren prima gelukt, ze heeft ze in de wok gefrituurd. Hoeveel het er waren, wist ze niet meer, sorry.
Ingrediënten
- 600 gram aardappels (recept geeft Nicola's)
- 60 ml room
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 eieren luchtig geklopt
- 2 eidooiers luchtig geklopt
- 75 gram bloem, gezeefd
- 250 gram stevige geitenkaas verkruimeld
- 2 el peterselie grof gehakt
- snufje cayenne- of chilipoeder
- genoeg olie om in te frituren
Benodigdheden
- Wok
- Steelpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- 1. Kook de aardappels gaar en giet ze af. Pureer dan de aardappels in de grote kom samen met de room en nootmuskaat tot een glad mengsel.
- 2. Voeg dan de luchtig geklopte eieren en luchtig geklopte eidooiers toe en klop met de houten lepel het beslag weer glad.
- 3.Roer de bloem + kaas + peterselie + cayennepeper erdoor.
- 4. Verhit de olie in een wok of grote steelpan en frituur afgestreken eetlepels van het beslag in porties tot ze lichtbruin kleuren. Laat ze uitlekken in een vergiet bekleed met keukenpapier.
Volgens het recept kun je 32 stuks maken, maar het hangt er natuurlijk van af hoe groot je de bollen maakt.
Wil je minder maken, de hoeveelheid ingrediënten halveren.
Ik heb dit zelf nog niet gemaakt, maar wel bij een vriendin (die mijn kookboek geleend had) gegeten op een feestje. Ze waren prima gelukt, ze heeft ze in de wok gefrituurd. Hoeveel het er waren, wist ze niet meer, sorry.
Bron: Aardappelen, verrassend en veelzijdig.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Geitenkaasbollen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geitenkaasbollen?
Geitenkaasbollen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zal het je laten weten hoe ik ze klaar heb gemaakt! Groetjes Helma.
Succes Helma. Ik weet alleen niet of ze aan het rooster blijven plakken als je ze in een frituurpan frituurt, daarom heb ik het niet bijgezet. Het oorspronkelijk recept gaf een wok of grote steelpan aan. Gr.:p
Ben binnenkort jarig, lijkt me het proberen waard !
🙂