Gehaktbrood is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zacht gekookte eieren, losgeklopte eieren en gemengd gehakt.
Misschien ook lekker
Gehaktbrood is een echte aanrader voor aan tafel. Met zacht gekookte en losgeklopte eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 zacht gekookte eieren
- 2 losgeklopte eieren
- 500 gram gemengd gehakt
- 5 eetlepels paneermeel
- peper en zout
- 1 fijngesneden ui
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 1/2 paprika in kleine blokjes gesneden
- 12 gevulde olijven
- 150 gram fetakaas in blokjes gesneden
- 3 eetlepels mosterd
- 1 bosje radijsjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de losgeklopte eieren en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg daarna de ui, knoflook, paprika, olijven en feta toe. Als het mengsel te nat is, voeg dan wat paneermeel toe. Kneed alles goed door elkaar tot een stevige massa wordt verkregen. Kook vervolgens de eieren en laat ze daarna goed schrikken onder koud stromend water. Daarna zijn ze eenvoudig te pellen. Verwijder de schil en zorg dat de eieren heel blijven. Smeer vervolgens een langwerpige ovenschaal licht in met boter en bestrooi deze met wat paneermeel. Vul de schaal voor de helft met het gehaktmengsel. Plaats hierop de gekookte eieren, bestrooi deze licht met 1 eetlepel paneermeel en dek deze weer af met het overige gehakt. Druk alles stevig aan. Dek de schaal daarna af met aluminiumfolie en bak het gehakt goudbruin en gaar in 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Verwijder na 20 minuten het aluminiumfolie en laat het gehaktbrood nog 10 minuten kleuren in de oven zonder aluminiumfolie. Neem het gehaktbrood daarna uit de oven en laat het geheel afkoelen. Keer het vervolgens voorzichtig om op een ruime schaal. Serveer met mosterd en radijsjes.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktbrood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktbrood te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktbrood?
Gehaktbrood hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😀 idd, draai er kleine balletjes van, die bak ik ook altijd in de oven.(ovenschaal bekleden met bakpapier)
Leuk en lekker, lijkt me! Ook gezellig bij een feestje…:p:p:p
Recept staat al als Meatloaf sinds 2006 op de site en is van Nina Bonnet. Letterlijk overgenomen. Alleen de Nederlandse naam gebruikt!
Redactie KookJij
Prima, ook hebben we graag dat je de bronvermelding bij je recepten plaatst. De zalmmoot bv. staat precies hetzelfde op: http://recepten.mriweb.nl/
Groet,
Anna.
Anna sorry, even af geleid hier en dan maak je foutjes.
Ik hoop dat je het nu wel bevalt.
Jacko,
de ingredienten staan 2x vermeld? Maar geen bereiding.
Anna.
KookJij.
Lijkt me lekker, ga het beslist maken.Prettige jaar wisseling.
Lijkt me heerlijk, met een knoflooksaus en vers gebakken stokbrood. Ik ga het dit weekend maken maken, kan van te voren dus makkelijk. De rest van de groenten afmaken met een beetje ketjap lijkt me ook lekker. Ik laat het weten. Een gezellige jaarwisseling en een goed 2011. Groetjes Gerda :D:p:D
Zie dat er een fout is gemaakt : de bereidingstijd is 2 UUR
Een erg lekker recept.;)
Was super lekker!:)
Ik doe er geen folie over en een half uur voor het klaar is haal het uit de oven leg er keukenpapier bij zodat het vocht er intrekt en als het vocht weg is het papier verwijderen en dan de saus erover van Dick Stolk heerlijk
als aanvulling op het recept kan je het gehaktbrood voordat het in de oven gaat, bedekken met een sausje van een half kopje ketchup, gemengd met een eetlepel mosterd en een eetlepel bruine bastertsuiker. Niet afdekken met folie en 50 minuten op 180 graden.
Ik las bij een ander recept over gehaktbrood dat het handig is om het halverwege de baktijd even het overtollige vocht af te gieten:)
De tijd klopt zeker niet!
Ik heb ook de oven warmer gezet en had ook ontzettend veel vocht in de schaal.
In 30 minuten krijg je het zeker niet bruin en gaar
Ik denk dat het zeker op 50 minuten moet.
eerder gemaakt via een ander recept en dit ging goed,ik had het gemaakt in een cakeblik en 45 minuten in de oven gehad.
Bij mij lukte het niet echt om het gerecht goed gaar te krijgen. Halverwege de tijd heb ik de oven al op 200 gezet en nog extra 10 minuten langer. Echter, nog steeds niet helemaal gaar, ook zat er veel vocht onder in de ovenschaal. Misschien iets met het gehakt te maken?? De combinatie van de ingrediënten vond ik wel erg lekker
erg lekker
dit is een goed recept zowel koud als warm 3 sterren.