Gehaktballetjes met ananas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gekruid gehakt, kleine courgette en middelgrote ui.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Gehaktballetjes met ananas is je antwoord. Met gekruid, courgette en ui krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500g gekruid gehakt
- 1 kleine courgette
- 1 middelgrote ui
- 1 rood chilipepertje
- 1 kleine verse ananas
- 2dl gevogeltefond (of kippenbouillon)
- 2dl kokosmelk
- 2 eetlepels olie
- 2 eetlepels geraspte kokosnoot
- Gemberpoeder
- Verse munt
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1, Spoel de courgette en snij ze in plakjes. Pel en snij de ui in fijne ringen. Spoel het pepertje, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij het in stukjes. Snij de geschilde ananas in plakken.
- 2. Maak nootgrote balletjes van het gehakt. Bak ze kort in de helft van de olie en zet even aan de kant. Fruit de uiringen in de rest van de olie, doe er het pepertje en de courgette bij en roerbak enkele minuten.
- 3. Schenk er de gevogeltefond en de kokosmelk bij. Breng aan de kook. Kruid de saus naar smaak met gemberpoeder en zout.
- 4. Leg de gehaktballetjes in de saus. Laat 5 minuten heel zacht sudderen tegen de kook aan. Doe er de plakjes ananas bij en laat nog 1 minuut goed doorwarmen. Werk af met verse munt en geraspte kokosnoot. Lekker met glasnoedels of rijst.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes met ananas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes met ananas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes met ananas?
Gehaktballetjes met ananas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.