Avondeten & hoofdgerechten Rijst Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Loobia polo
Rijstovenschoteltje met gehakt verrassend licht pittig – zoet.
Mexicaanse rijst ovenschotel met paprika gehakt en paprika
Gehaktballetjes met zoetzure groente en rijst
Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst
Rijstschotel met gevulde paprika’s
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Gehaktballetjes in een lekkere smaakvolle saus.
Gemakkelijk te maken met 2 soorten gehakt , paprika, ui en winterpeen .
Lekker met basmatierijst of mie.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- VOOR DE BALLETJES
- 100 gram rundergehakt
- 100 gram h.o.h gehakt
- 2 teen knoflook geperst
- ½ ui heel fijn gesnipperd
- ½ los geklopt ei
- zwarte peper en zout naar smaak
- bloem en/of paneermeel
- VOOR DE GROENTESAUS
- ½ rode , groene en rode paprika in blokjes
- 1 grote ui in kwart reepjes
- 2 teen knoflook grof gesnipperd
- ½ winterpeen schoon in dunne halve plakjes
- 1 klein blikje ananas op eigen sap in stukjes
- 120 gram rijst naar keuze
- VOOR DE JUS
- 2 el sojasaus
- 3 el tomatenketchup
- 3 el sap van de ananas
- 1 1/2 el basterdsuiker
- 3 el appelazijn
- ( eventueel wat water )
- VOOR DE BINDING
- ½ el maizena
- water en of ananassap
Bereidingswijze
- Kneed alles voor de gehaktballetjes goed door elkaar .
- Kijk of je een mooie vaste massa hebt, voeg anders nog bloem of paneermeel toe.
- Zet afgedekt een kwartiertje in de koelkast om wat op te stijven.
- Snij ondertussen alle groente. Blancheer de wortelplakjes circa 5 minuten. Giet af en spoel ze koud.
- Draai van het gehakt balletjes ter grootte van een forse walnoot.
- Verhit een goede plens zonnebloemolie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes in 2 of 3 porties bruin, gaar en lekker krokant.
- Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Hou ze onder aluminiumfolie warm.
- Kook de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verwijder het meeste vet uit de pan en bak ui en knoflook op een zacht vuurtje lichtbruin.
- Voeg de peen en de 3 kleuren paprika toe en bak circa 5 minuten mee.
- Voeg de ananasblokjes toe en warm ze even mee.
- Roer ondertussen alles voor de jus door elkaar en maak het maizena papje om te binden.
- Voeg de jus toe aan de pan met wat water en de rest van het sap.
- Laat dit geheel even pruttelen.
- Nu is het moment om te proeven of je aan de saus nog wat van de smaakmakers naar eigen smaak wil toevoegen.
- Als laatste de maizena toevoegen , even doorroeren en dan de balletjes erop om mee te verwarmen.
- Serveer met rijst naar keuze.
Gehaktballetjes in een lekkere smaakvolle saus.
Gemakkelijk te maken met 2 soorten gehakt , paprika, ui en winterpeen .
Lekker met basmatierijst of mie.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Ook lekker met mie en wat sambal of rode peper voor wat meer pit.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.