Gazpacho met mosselen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: komkommer, sjalot en tenen knoflook.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gazpacho met mosselen is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van komkommer en sjalot maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 6 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1/2 rode paprika
- 1 sjalot
- 2 tenen knoflook
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 250 ml groentebouillon, koud
- 12-18 gekookte mosselen (uit de schelp)
- keukenmachine of staafmixer
Benodigdheden
- Staafmixer
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Houd van de komkommer, de paprika en de sjalot een stukje apart voor de garnering. Schil de
- Rest van de komkommer. Halveer de komkommer in de lengte en schraap met een
- Theelepeltje de zaden eruit.
- Doe de komkommer met de rest van de groenten, de knoflook en het blik tomaten in de
- Keukenmachine of een grote maatbeker. Pureer de groenten in de keukenmachine of
- Met de staafmixer glad.
- Voeg de bouillon toe en pureer nog 10 sec. Breng de gazpacho goed op smaak met zout en
- Peper.
- Zet de gazpacho minimaal 2 uur (liever nog 1 nacht) in de koelkast zodat de smaken goed kunnen
- Ontwikkelen. Snijd intussen de apart gehouden groenten in piepkleine blokjes.
- Schenk de koude gazpacho in kleine (wijn)glazen en garneer met de mosselen en de blokjes
- Groenten.
Bron: mosselen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazpacho met mosselen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazpacho met mosselen te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazpacho met mosselen?
Gazpacho met mosselen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.