Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten Voorgerechten & amuses
Garnalen – Gelaurierd in de Oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: garnalen, handvol laurier bladeren en mooie olijf olie.
Misschien ook lekker
*Dien de garnalen op met gekookte nieuwe aardappeltjes en een lekkere gemengde salade en giet de saus over de aardapplels.
Strooi wat fijngeknipte bieslook over de aardappeltjes
Ingrediënten
- 32 garnalen,gepeld en ontdarmd
- handvol laurier bladeren
- 4 eetlepels mooie olijf olie
- 6 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 3 sjalotten,ragfijn gesnipperd
- 2 (3cc) volle theelepels Dijon-mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 4 eetlepels oude rum
- 3 ansjovis filets uit het zout,geprakt
- 4 volle eetlepels roomboter
- peper naar behoefte
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Zet de oven aan op 180 graden celsius
- *Kwast de bodem van een oven schaal met de olie in en leg hierop de helft van de garnalen en peper deze goed uit de molen.Hierop wat olif olie sprenkelen.Bedek dit met laurier bladeren.
- *Sprenkel de laurier bladeren weer met wat olie (of kwast ze in) en leg hierop de rest van de garnalen.Sprenkel hierop weer wat olie en bepeper dit flink uit de molen en leg hierop weer wat laurier bladeren om af te dekken.
- *Zet de schaal gedurende 10 minuten in het midden van de oven
- #
- Nu gaan we aan de saus beginnen :
- *Smelt de 1 eetlepel van de boter en bak hierin de uien en knoflook goudbruin aan en neem ze uit de pan ,doe ze apart in een kommetje
- *Blus de boter in de pan af met de rum en laat het mengsel zeker voor de helft tot tweederde inkoken op hoog vuur
- *Haal van het vuur en roer nu de mosterd,ansjovis en citroensap goed door en zet weer op het vuur en breng weer aan de kook met uien en knoflook en laat even doorkoken.
- *Haal de pan weer van het vuur en smelt de rest van de boter erdoor
- *Schenk de saus over de garnalen,nadat de laurier bladeren er uit gevist zijn
*Dien de garnalen op met gekookte nieuwe aardappeltjes en een lekkere gemengde salade en giet de saus over de aardapplels.
Strooi wat fijngeknipte bieslook over de aardappeltjes
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Garnalen – Gelaurierd in de Oven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Garnalen – Gelaurierd in de Oven te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Garnalen – Gelaurierd in de Oven?
Garnalen – Gelaurierd in de Oven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker, ga ik zeker proberen:;)