Gamba’s met luchtige pernodsaus

Voorgerechten & amuses

Recept van bobbeltje★★★☆☆ 3.33 (6)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Gamba’s met luchtige pernodsaus, AI-gegenereerde illustratie

Gamba’s met luchtige pernodsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 7 personen. Belangrijkste ingrediënten: gamba's, cayennepeper en eiwit.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 7
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Gamba’s met luchtige pernodsaus combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om gamba's, cayennepeper en eiwit. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 21 gamba's
  • 1/2 teentje knoflook
  • cayennepeper
  • 0,2 deciliter cognac
  • saus:
  • 1 eiwit
  • 1/2 deciliter room
  • 100 gram mayonaise(zelf maken)
  • 1/2 mespuntje cayennepeper
  • 1/2 theelepel anijspoeder
  • 1/2 deciliter gembervocht
  • 1/2 deciliter pernod
  • 1/2 bosje waterkers

Bereidingswijze

  1. Pel de gamba's en verwijder het darmkanaal.Schalen aanzetten in olijfolie, cayennepeper en knoflook toevoegen, afblussen met cognac.Zeef de olijfolie en bak daarin de gamba's kort vlak voor doorgifte. Mayonaise mengen met de anijspoeder, gembersiroop, pernod en cayennepeper. Let op alles naar smaak toevoegen. Wees voorzichtig met de pernod in verband met de sterke smaak. Klop de slagroom lobbig. Sla de eiwitten stijf. Spatel de room door de mayonaise en vervolgens de eiwitten.

Bron: Les copains culinaires.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gamba’s met luchtige pernodsaus?

Dit recept is voor 7 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gamba’s met luchtige pernodsaus te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gamba’s met luchtige pernodsaus?

Gamba’s met luchtige pernodsaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).